Easter Pie(Torta de Páscoa doce)

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• Ingredientes:
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• Massa:
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
• 100g de biscoitos de chocolate processado
• Recheio:
• 5 bananas cortadas em rodelas ligeiramente grossas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Suco de ½ limão
• ½ xícara (chá) de curaçao branco (opcional) ou outro de sua preferência
• 1 xícara (chá) de nozes processadas
• Mousse:
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 300g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 colher (sopa) de gelatina branca em pó
• ½ xícara (chá) de rum

Modo de Preparo:

• Massa:
• Em uma batedeira, amasse os ingredientes até obter uma mistura com consistência de paçoca (farofa úmida). Coloque a massa em uma fôrma de fundo removível e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
• Recheio:
• Em uma frigideira, disponha as bananas, salpique o açúcar e leve ao fogo baixo. Assim que o açúcar derreter, acrescente o suco de limão e o licor e flambe. Retire do fogo (as bananas deverão permanecer firmes) e deixe esfriar.
• Mousse:
• Em uma tigela da batedeira bata as claras em neve bem firme e reserve. Em outra tigela bata em velocidade mínima, as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Em uma panela derreta o chocolate junto com o creme de leite e ainda morno acrescente as gemas, batendo sempre. Por último, misture a gelatina, dissolvida em ½ xícara (chá) de água fria, e o rum.
• Montagem:
• Coloque o recheio de bananas sobre a massa já fria, salpique as nozes processadas e cubra com a mousse. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Desenforme e sirva gelada.