Frappé ou Iced Coffee

O nome original “frappé” é francês e significa "batido", mas quando utilizado para bebida o significado passa ser "frio ou gelado".
O Frappé inicialmente era feito com café e gelo batidos e teve sua ascensão na Grécia. Com o passar do tempo conquistou e mundo e sofreu alterações e variações.
A história do Frappé data de 1957, quando um representante da Nestlé, presente numa Feira Internacional em Tessalônica, decidiu fazer um Nescafé. Não tendo água quente usou água fria e agitou num shaker. Eis que surgiu assim a tão popular bebida na Grécia!

A característica de um frappé grego é uma espuma tão sensacional que se assemelha a um creme.

E vamos combinar, tem tudo a ver com o calor e a paixão do brasileiro por café. 

Confira abaixo a receita dessa delícia refrescante e que dá uma baita energia!

Ingredientes:
1 xícara de café bem forte(feito com leite(ou água) e nescafé)
3 colheres de sopa de leite condensado
Cubos de Gelo
Chantilly

*se desejar, coloque 1 bola de sorvete de baunilha ou creme e bata junto. É uma opção gostosa!

Modo de Preparo: Colocar no liquidificador todos os ingredientes, exceto o Chantilly. Quando obtiver uma mistura bem cremosa, retire e coloque num copo alto. Fica bonito decorar o copo antes com calda de chocolate.
Em cima do líquido, coloque um pouco de chantilly, e chocolate em pó para decorar, ou canela, ou mesmo calda de sua preferência. Sirva de imediato.

Uma delícia!

Beijinhos sabor frappé.

Brigadeiro de Café para comer de colher

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de chocolate meio amargo triturado (aproximadamente 80g)
1 xícaras de café pronto bem forte sem açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
Chocolate para decorar

Modo de fazer:
Triture o chocolate usando um processador ou liquidificador e reserve.
Prepare o café sem adoçar e reserve.
Em uma panela média, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea.
Junte o café e mexa até engrossar, mas sem deixar endurecer, já que a ideia é comer o brigadeiro usando colher.
Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
Distribua em xícaras pequenas de café, decore com o chocolate triturado e sirva.
Fica tão bom! E que tal um café para acompanhar?

30 curiosidades sobre o café
1 – O café foi consumido pela primeira vez por volta do século IX na Etiópia.
2 – Existem 65 países no mundo que cultivam o café. Todos estão na faixa equatorial da África, Ásia e América.
3 - Em 1675 Charles II, rei de Inglaterra baniu as casas de café. Ele afirmou que estas casas eram locais onde as pessoas se juntavam para conspirar contra ele.
4 – Dia 1 de Outubro é o dia oficial do café no Japão.
5 – Cientistas descobriram mais de 800 compostos aromáticos no café.
6 – O café é o segundo elemento mais comercializado no mundo, sendo petróleo o primeiro.
7 – O Brasil produz cerca de 40% do café consumido mundialmente.
8 – Um inglês de nome George Washington que vivia na Guatemala inventou o café instantâneo em 1906.
9 – Um quilo de café tem entre 4.000 e 5.000 grãos de café.
10 – O café é usado como bebida há mais de 700 anos.
11 – O café preto simples sem açúcar não contém calorias.
12 – Mundialmente, mais de 20 milhões de pessoas trabalham na indústria do café.
13 – Existem mais de 25 tipos de plantas de café, mas apenas 2 são populares: a Robusta e a Arábica.
14 – A espécie de planta Arábica tem um aroma intenso e um sabor suave e profundo e tem uma quantidade mínima de cafeína.
15 – A espécie de café Robusta é uma espécie vigorosa, de sabor forte e um teor de cafeína mais elevado.
16 – 75 % do café mundial vem da planta de café Arábica.
17 – Beber uma única xícara de café que tenha estado em infusão durante cerca de 20 minutos dá ao corpo 300 fitoquímicos que funcionam como antioxidantes, permanecendo no corpo durante cerca de 1 mês.
18 – Em tempos passados, na Turquia, o noivo e a noiva tinham de prometer um ao outro nunca deixar de providenciar café nas suas vidas.
19 – O café expresso tem 1/3 da cafeína do um café americano.
20 – Os grãos de café são na sua origem um fruto, e cada fruto contém 2 grãos.
21 – O cafeeiro tem folhas ovais, flores brancas e perfumadas que crescem em forma de cacho.
22 – O café da Nicarágua, Margogpipe, produz os maiores grãos de café no mundo.
23 – São necessários mais de 42 grãos de café para fazer um café expresso.
24 – Uma árvore de café vive entre 60 e 70 anos.
25 – No mundo, mais de 1400 milhões de xícaras de café são bebidas diariamente.
26 – A cafeína do café aumenta o poder de alguns analgésicos como a aspirina e o paracetamol.
27 – A palavra “cappuccino” tem a sua origem no século XVI, mais concretamente na ordem dos frades Capuchinhos que, devido aos seus capuzes, eram chamados de “cappuccinos”.
28 – Um barista é um especialista na preparação de cafés.
29 – O Japão é o 3º país mais consumidor de café no mundo.
30 – Diz-se que Voltaire bebia cerca de 50 xícaras de café por dia.

Bolo de Capuccino

Hoje, depois de ler um post de uma amiga que fez bolo de café, decidi "inventar" algo para surpreender meu amor ao chegar do trabalho. Ele adora café, então tive a ideia de fazer um Bolo de Capuccino. Queria algo prático e rápido, afinal tinha pouco tempo até que ele chegasse.
Abri o armário de mantimentos e lá estava uma caixa de pó para bolo e uma latinha de Capuccino...Já podem imaginar no que deu...
Abaixo segue a receita. O bolo ficou lindo, cheiroso, fofinho e muito saboroso! Espero que gostem. ;)

Ingredientes:
1 caixa/pacote de mistura para bolo sabor baunilha(usei da Otker)
3 ovos
200ml de leite
5 colheres(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres de Capuccino em pó(usei o Nescafé Capuccino Moça)
1 colherinha pequena de bicarbonato de sódio(faz o bolo ficar mais leve e fofo)


Cobertura:
1 caixa de creme de leite
2 colheres de cacau em pó
2 colheres de achocolatado


drágeas de café torrado com chocolate para enfeitar(usei da Nugali)


Modo de Preparo: Siga as instruções da embalagem da mistura para bolo e depois acrescente o Capuccino em pó e o bicarbonato de sódio. Bata mais um pouco.
Unte com manteiga e depois enfarinhe uma forma de furo no meio, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido, assando por 40 minutos em forno médio.
Desenforme e deixe esfriar um pouco.


Cobertura: Numa panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e vá mexendo até quase chegar à fervura. Deixe esfriar um pouquinho e coloque sobre o bolo.


Enfeite com as drágeas de café torrado.
E pronto! ;)
Facílimo, não? Agora e cortar e comer!


Receita de mistura em pó para Capuccino Caseiro



Ingredientes:
1 lata de café solúvel Nescafé 100gr, 1 lata de leite em pó, 3 colheres de sopa de Nescau, 12 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.


Modo de preparo:
Bater no liqüidificador, aos poucos, o Nescafé e juntar os outros ingredientes. Bater tudo no liqüidificador, aos poucos, e peneirar. Guardar em vidros bem secos e com tampa bem vedadas.


Sabe qual a origem do Capuccino?
O termo cappuccino é do século XVI e tem sua origem nos frades pertencentes a um ramo da ordem franciscana, já em 1905 que a bebida "cappuccio" deriva de capuz (do latim cappa), pois assim os frades franciscanos são chamados devido ao capuz que trazem preso ao hábito, e o nome da bebida deve-se a sua cor, que lembra a do hábito dos frades capuchinhos.

E, para finalizar, compartilho uma frase que adoro e que combina com doçuras e gostosuras:

"Diferente e inimiga das dieticistas, a cozinheira não tem o menor interesse em alimentar seus convidados de forma racional. O que deseja é matá-los de prazer". Rubens Alves

Café com melado, anis, canela e conhaque

Perfeito para aquecer o corpo num dia de frio! ;)

Ingredientes:
. 4 xícaras de água
. 1/3 de xícara de melado
. 1 pedaço de canela em pau
. 1/2 colher (chá) de sementes de anis estrelado
. 2/3 de xícara de café torrado e moído
. 1/4 de xícara de conhaque

Modo de preparo:
Numa panela, junte todos os ingredientes exceto o café e o conhaque e leve ao fogo baixo até ferver. Junte o café, o conhaque e retire do fogo. Tampe e deixe descansar por cinco minutos. Passe pelo coador e sirva em seguida.

Momentinho café com letrinhas

"O café é a bebida que desliza para o estômago e põe tudo em movimento".

(Honoré de Balzac)

Dizia o nosso Mário Quintana:

“O café é tão grave, tão exclusivista, tão definitivo
que não admite acompanhamento sólido. Mas eu o driblo,
saboreando, junto com ele, o cheiro das
torradas-na-manteiga que alguém pediu na mesa próxima "

Na obra de Carlos Drummond de Andrade, é possível encontrar vários poemas com a temática do café, como neste, "Infância":

Meu pai montava a cavalo, ia para o
campo.
Minha mãe ficava sentada cosendo.
Meu irmão pequeno dormia
Eu sozinho, menino entre mangueiras
lia a história de Robinson Crusoé,
comprida história que não acaba mais.
No meio-dia branco de luz
uma voz que aprendeu
a ninar nos longes da senzala
e nunca
se esqueceu
chamava para o café.
Café preto que nem a preta velha
café gostoso
café bom.
Minha mãe ficava sentada cosendo
olhando para mim:
- Psiu... não acorde o menino.
Para o berço onde pousou um mosquito
E dava um suspiro... que fundo!
Lá longe meu pai campeava
no mato sem fim da fazenda.
E eu não sabia que minha história
era mais bonita que a de Robinson Crusoé.

"Esnobar é exigir café fervendo e deixar esfriar". (Millor fernandes)

"Para o amor, um banco de praça já basta.
Ou ficar na frente de um portão.
Ou uma xícara de café.
Amor mesmo é um filme de baixo orçamento".

(Fabrício Carpinejar)

"O brasileiro só tem três problemas: Café, almoço e jantar". 

(Chico Anysio)

"Quando nós bebemos café, as idéias marcham como um exército".
(Honoré de Balzac)

"Se você quer melhorar sua compreensão, beba café; é a bebida inteligente". (Sydney Smith)

Cafés Especiais para espantar o frio

Com esse frio, nada melhor do que um cafezinho quente, não é mesmo?
Selecionei aqui algumas receitas para matar o desejo e aquecer!

Café Amor Perfeito

Ingredientes e Modo de Preparo:
2 xícaras (chá) de leite quente

1 tablete pequeno de chocolate meio amargo cortado em lascas

1 colher (sopa) bem cheia de café solúvel

1 colher (chá) de canela em pó

3 colheres (sopa) de creme de leite

açúcar a gosto

1 taça grande decorada com cobertura de chocolate.

Pegue o leite quente, já fervido, misture com a canela, com o café solúvel, o creme de leite e as raspas de chocolate meio amargo. O açúcar fica a gosto. Depois de misturar, coloque na taça decorada e polvilhe canela por cima. 

Café Vienense

Ingredientes:

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de chocolate em pó

1/2 dose de creme de leite

1 café espresso

Creme chantilly

Canela em pó

Modo de Preparo:

Misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó até formar um creme homogêneo. Coloque esse creme em um copo long drink e adicione o café aos poucos. Cubra com chantilly salpicando canela em pó.

Café chocolate submarino

Ingredientes e Modo de Preparo:

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 pedaço de casca de laranja

1 canela em pau

2 xícaras (chá) de Café Pilão Intenso

açúcar a gosto

4 pedaços de chocolate meio amargo

Em uma leiteira, coloque o leite em pó, meia xícara (chá) de água, a casca de laranja, a canela, o café e o açúcar. Quando aquecer bem, sem ferver, coloque nas xícaras e mergulhe os pedaços de chocolate. Sirva a seguir.

Café Romano

Ingredientes e Modo de Preparo:

1 xícara (chá) de Café 

1 xícara (chá) de leite

meia xícara (chá) de leite condensado

meia colher (chá) de canela em pó

1 pitada de cravo-da-índia em pó

2 colheres (sopa) de chocolate amargo ralado

1 anis estrelado

2 colheres (sopa) de creme de leite

Em uma panela, coloque o café, o leite, o leite condensado, a canela, o cravo-da-índia, o chocolate amargo e a anis estrelado. Leve ao fogo até quase ferver. Desligue, distribua nas xícaras e coloque o creme de leite sobre a bebida. Sirva a seguir.

Curiosidade sobre o café

Longa vida ao café!

O rei Gustavo III da Suécia adorava a ciência. Com a mesma intensidade, odiava café. No fim do século 18, tentou provar que a bebida era um veneno. E fez um teste: um preso tomaria uma botija de café todos os dias, enquanto outro beberia chá. Durante anos, a saúde de ambos foi monitorada pelo médico do monarca. O resultado, porém, teria surpreendido o rei – se ele estivesse vivo para ver: Gustavo morreu em 1792. Meses depois morreu o médico. Mais alguns anos e foi a vez do bebedor de chá. O que tomou café morreu só 12 anos depois.

Fonte: Aventuras na História.

Chanoniz

Mesmo com uns dias de atraso, já que o dia do Café foi comemorado dia 24/05, posto aqui para vocês mais uma deliciosa receita com café, um drink sofisticado, de sabor espetacular! Essa você precisa provar!

Ingredientes:

1 cálice de café

½ cálice de cachaça

½ cálice de licor de café

¼ de cálice de curaçau (blanc ou blue)

1 colher de chá de açúcar (opcional)

1 bola de sorvete (de creme ou baunilha)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, ou com ajuda de um mixer, e sirva em copo long drink. Decore com frutas de sua preferência.

Momentinho Café Cult

• O QUE É O CAFÉ?
  A palavra "café" vem do árabe Kahoua ou Qahwa (o excitante) e designa: o fruto do cafeeiro; bebida preparada por infusão de água quente com café torrado e moído; lugar público onde se tome café ou outras bebidas; cor café, um marrom escuro que lembra o grão de café torrado.
• DE ONDE VEM O CAFÉ?
  
  Segundo a lenda, há muito tempo atrás, um jovem pastor chamado Kaldi, tomando conta do seu rebanho de cabras em uma montanha árida e ressecada na Absínia, hoje Etiópia - onde somente algumas pobres moitas esqueléticas conseguiam incrustar suas raízes nas rochas -, observou que, durante a noite, alguns de seus animais desapareciam atrás da montanha durante algumas horas, e voltavam saltitantes. Kaldi ficou irrequieto, pois estava convencido que suas cabras estavam possuídas pelo diabo. Uma noite ele seguiu os seus animais e os viu pastarem com um notável prazer pelos pequenos grãos vermelhos que se encontravam sob o arbusto que nunca tinha visto. No final de alguns minutos desta refeição imprevista, as cabras e o "velho bode" começaram a dançar à luz da lua.
  
  Kaldi recolheu alguns grãos e os comeu com tanto prazer que ficou na sua boca uma agradável sensação de frescor. O resultado foi inesperado: assim como os carneiros, Kaldi começou a dançar. Nunca houve na Terra um pastor Tão alegre. Kaldi comentou sobre os frutos com um monge da região, que decidiu os experimentar. O monge apanhou um pouco das frutas e levou consigo até o monastério. Ele começou a utilizar os frutos na forma de infusão, percebendo que a bebida o ajudava a resistir ao sono enquanto orava ou em suas longas horas de leitura do breviário. Esta descoberta se espalhou rapidamente entre os monastérios, criando uma demanda pela bebida. As evidências mostram que o café foi cultivado pela primeira vez em monastérios islâmicos no Yêmen.
• As formas de consumo do café no mundo
  
  Que o café é, ao lado da cerveja, a bebida mais popular do planeta todos sabem. Contudo, as formas de consumo do produto são tão diversas, que podem fazer com que o tomador mais desavisado tenha grandes surpresas. Veja como o café é consumido em alguns lugares do mundo:
  França: o produto, na maioria das vezes, é bebido juntamente com chicória.
  Áustria: pode-se beber o produto juntamente com figos secos, sendo que em Viena, a capital do país, é uma tradição o oferecimento de bolos e doces para acompanhar o café com chantilly.
  África e Oriente Médio: é comum acentuar o sabor do café com algumas especiarias, tais como canela e cardomomo, alho ou gengibre.
  Bélgica: o produto é servido com um pequeno pedaço de chocolate, colocado no interior da xícara, que será derretido quando entrar em contato com o café.
  Itália: o café expresso preto é servido em xícaras pequenas, acompanhadas de tiras de limão.
  Grécia: o café é acompanhado por um copo de água gelada.
  Cuba: o café é bebido bastante forte e doce, e em um só gole.
  Sul da Índia: o café é misturado com açúcar e leite e servido com doces.
  Alemanha: é servido com leite evaporado ou chantilly.
  Suíça: adiciona-se ao café um licor, o “kirsch”.
  México: em muitos lugares, o café é oferecido gratuitamente e pode ser consumido em grandes quantidades. O chamado café americano, como é conhecido no México, é o mais consumido e é uma cópia do que se bebia até poucos anos nos Estados Unidos: aguado e com pouco sabor.