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quinta-feira, 28 de maio de 2015

Pêssego assado com marzipan

Essa é uma das receitas do menu de um dos últimos jantares da turma espetacular e amadíssima do Entre Panelas e Amigas, de Itajaí/SC. Elas arrasam nos pratos e na decor, são demais! Sou muito fã. Dá vontade de correr para a cozinha, fazer e provar tudo! 
Babei quando vi a foto(abaixo), pedi a receita e cá estou compartilhando essa delícia no blog. Muito fácil e pode ser usada como base para outras variações. 
Espero que também gostem. Eu ameeeei!!!

Ingredientes:
6 pêssegos
Massa folhada pronta
Marzipã

Modo de Preparo:
Descasque os pêssegos, corte ao meio e retire a semente.
Corte a massa folhada de maneira que consiga cobrir meia fruta.
Corte pedaços de marzipã e coloque no meio do pêssego.
Enrole cada metade da fruta em massa folhada.
Assar até ficar dourado.
Servir com creme, ganache ou sorvete.

Fácil, não?

Dicas Cozinha da Janita: Substitua o pêssego por nectarinas, maçãs, pêras ou até bananas. Acrescente baunilha de Bourbon moída na hora e raspas de limão siciliano ao recheio. 
Maple Syrup para servir sobre a tortinha também fica bem bacana e gostoso.

Expandindo o conhecimento...

O que é Marzipan?
O marzipan é um doce que teve origem no oriente, mas que é muito popular pela europa (os alemães e espanhóis que o digam). Geralmente, esse doce é feito com uma proporção de 1:1 de amêndoas para açúcar de confeiteiro + especiarias.
Na Espanha: 
Dois nomes de marzipan origem controlada são reconhecidos em Espanha.
Marzipan de Toledo pode ser feito nos municípios de Toledo, Sonseca, Consuegra, La Mata, Gálvez e Santa Olalla. Marzipan de Soto en Cameros, que tem uma AOC desde 1989. Ela é caracterizada pelo uso de amêndoa amarga e óleo de limão.
Na Alemanha:
A produção de marzipan é tradicional nas margens do Báltico, especialmente em Lübeck.
Marzipan de Koenigsberg foi introduzido no século XVIII por pasteleiros suíços. Ele usa amêndoas doces e amêndoa amarga, ovo, extrato de limão e água de rosas. Hoje, a maior produção tem lugar em Wiesbaden e Lübeck.


O que é Ganache?
Ganache vem do francês e significa “imbecil”, isso porque esse recheio foi inventado por acaso quando um aprendiz de chocolatier deixou sem querer que o crème de leite quente caísse numa tijela cheia de chocolate. O chef chocolatier ficou irritado e chalmou-o de imbecil (ganache!). Mas, logo depois, o chefe percebeu que, na verdade, o erro do aprendiz servia como um delicioso recheio.Ganache, portanto, é uma mistura de chocolate e creme de leite, possui consistência que pode ser cremosa ou mais “soft”.

O que é Maple Syrup?
O Maple Syrup é feito da seiva da árvore Maple, que no Brasil é chamada de bordo. Maple significa “bordo” em português, que é uma árvore da família Acer que em sua maioria ultrapassa os 200 anos de vida. A partir de 1965, a bandeira do Canadá recebeu em seu “desenho” a folha da “Maple tree” no centro.Essas árvores são encontradas no nordeste dos Estados Unidos e do Canadá. A seiva, depois de extraída da árvore, é fervida até atingir a consistência de uma calda espessa. Com um consumo mundial enorme, o Maple Syrup original é feito em Vermont (Canadá), mas também existem pontos de produção nos EUA. Hoje o Canadá engloba 83% da produção do xarope de bordo no mundo. O Maple Syrup tem variações, dependendo da época e da região onde a seiva é extraída: quanto mais escura for sua coloração, mais forte será o seu sabor. Ele é geralmente saboreado com waffles, crepes, french toasts, entre outros.

O que é Bourbon Vanille?
Baunilha Bourbon ou baunilha Bourbon-Madagascar, produzida a partir de plantas de V. planifolia levadas das Américas, é o termo usado para a baunilha das ilhas do Oceano Índico, como Madagascar, Comores, e Réunion, antigamente chamada Île Bourbon
A baunilha é a segunda especiaria mais cara, perdendo somente para o açafrão, devido a mão-de-obra  necessária para a produção das vagens.

Momentinho Cult...

O poeta Gonçalves Dias dedicou à Baunilha um poema, escrito em1861, onde se lê (domínio público):

A Baunilha

Vês como aquela baunilha
Do tronco rugoso e feio
Da palmeira - em doce enleio
Se prendeu!
Como as raízes meteu
Da úsnea no musgo raro,
Como as folhas - verde-claro -
Espalmou!
Como as bagas pendurou
Lá de cima! como enleva
O rio, o arvoredo, a relva
Nos odores!

Que inspiram falas de amores!
Dá-lhe o tronco - apoio, abrigo.
Dá-lhe ela - perfume amigo,
Graça e olor!

E no consórcio de amor
- Nesse divino existir -
Que os prende, vai-lhes a vida
De uma só seiva nutrida,
Cada vez mais a subir!

Se o verme a raiz lhe ataca,
Se o raio o cimo lhe ofende,
Cai a palmeira, e contudo
Inda a baunilha recende!
Um dia só! _ que mais tarde,
Exausta a fonte do amor,
Também a baunilha perde
Vida, graça, encanto, olor!

Eu sou da palmeira o tronco,
Tu, a baunilha serás!
Se sofro, sofres comigo;
Se morro - virás atrás!

Ai! que por isso, querida,
Tenho aprendido a sofrer!
Porque sei que a minha vida
É também o teu viver.

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Mimos para as mamães

Já sabe o que dar para a sua no Dia das Mães? Não?
Temos algumas sugestões bem bacanas, daquelas que toda mãe ama, para ajudar você na escolha.

Pulseira Life da Vivara

Nem preciso apresentar...todo mundo conhece essa coleção e se ainda não tem, é louca pra ter! 
Então, corre comprar uma para sua mãe! Garanto: ela vai amar!
Compra-se tudo separado. A pulseira, disponível em prata, ouro ou couro, vem sem nada. Os berloques vão sendo comprados individualmente e há milhões de temas e opções. Entre elas, há muitas tudo a ver com o dia das mães. Confira algumas abaixo:


















Tudo lindo, né? As mamis merecem!
As pulseiras custam de 150 a 210 reais. Os berloques de 50 a 150 reais.
É possível comprar diretamente no site da Vivara e receber em casa. Muito prático!
http://www.vivara.com.br/

Camisas Dudalina
Outra que dispensa apresentações e que não há mãe nesse mundo que não ame!
Além de belíssimas, possuem cortes impecáveis e qualidade indiscutível. 
Para toda mãe ficar linda, chic e feliz!

Para o Dia das Mães, a Dudalina preparou uma seleção de camisas pra lá de especiais para mãe e filha. Com três modelos de camisas, a coleção traz opções delicadas e elegantes, isso graças os detalhes exclusivos com cristais Swarovski.

Lindeza total, né gente?

Para mães loucas por temperos

Os temperos da Bombay são simplesmente divinos! Para aquela mãe gourmet que não abre mão de temperos de qualidade. 

Sou louca por temperos, ervas, especiarias e pimentas e os produtos da Bombay me fazem uma mãe muito feliz! ;)

Cheirinho top para mães elegantes
Das últimas investidas em perfumes que fiz, essas três foram as melhores.

La Panthère Feminino Eau de Parfum - Cartier

Estou totalmente in love por esse perfume. Fascinante! Fixação excelente.

Foi lançado em 2014. Fragrância Floral Felina com notas de Gardênia, Chypre, Almíscar. Um frasco facetado como diamante. Inovador é entalhado de dentro para fora, um feito inédito na perfumaria. Assim como os mistérios de sua relojoaria foram motivo de fascinação no passado, a Casa volta a capturar a imaginação com mais uma técnica enigmática.
“Toda mulher esconde uma parte do seu lado felino e toda flor comporta notas animais em seu coração”
Mathilde Laurent - Perfumista Maison Cartier
Versace Yellow Diamond Intense
Perfume delicioso! Gosto de usar durante o dia. 
A fragrância abre com a luminosidade cristalina de cidra diamante, o generoso frescor de um sorvete de pêra envolvidos pelas notas cítricas de bergamota e toques de neroli. A elegância rara da flor de laranjeira brilha entre a luminosidade da frésia e a transparência natural da flor de lótus. O fundo apresenta a sensualidade da madeira ambarada, o caráter ensolarado e vibrante da madeira de guáiaco e a presença refinada do almíscar.

O frasco é uma criação única, o luxo de uma forma clean. Um design de elegância atemporal, uma peça requintada e moderna de beleza inigualável. Traços essenciais, facetas justamente colocados para maximizar a cor e brilho. A tampa de cristal facetada e muito elegante, um buquê de extrema pureza. . Lapidada como um verdadeiro diamante, são criados efeitos impressionantes além de um jogo de luz. O design da embalagem é inspirado por uma característica barroca da decoração Versace. Os tons de cores vão de uma luz extravagante ao amarelo vivo. O logotipo em azul cintilante, se destaca em contraste.

La Vie Est Belle L'Eau de Parfum da Lancôme
Perfume feminino simplesmente encantador! Não fico mais sem.


Lancôme La Vie Est Belle introduz uma nova categoria olfativa: iris gourmand. Feito com os mais preciosos ingredientes naturais, uma moderna interpretação de uma fragrância oriental com um toque gourmand."La vie est belle", uma expressão francesa que significa "A vida é bela".

Mahogany com muitas opções

A marca só tem coisa boa! É entrar na loja, provar e ver qual cheirinho e linha combinam mais com sua mãe. É possível montar inúmeros kits bacanérrimos.


Adoro, principlmente a home, com cheirinhos maravilhosos e duradouros!

Make - Batons Liquid Matte Quem disse, Berenice?

Já conhece? Confesso que achava que os de marcas gringas eram melhores, até conhecer estes. 
São perfeitos, duram muito e as cores são maravilhosas! Pra usar e virar aquela mãe super poderosa!



Viu como é fácil agradar uma mãe? Curta a sua todos os dias!
Feliz dia das Mães!


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