Scones

O scone é um pãozinho redondo, na verdade de origem escocesa, muito leve, macio e crocante, indispensável para acompanhar uma perfumada xícara de chá.

Ele é classificado como umquickbread, um pão rápido que usa reagente químico para crescer. Traduzindo: ao invés de ir fermento biológico, é usado fermento químico ou bicarbonato de sódio, por exemplo.

Um item sempre presente no chá das 5 dos ingleses.

Ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo

1/4 de xícara de acucar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colherinha de café de sal

75 grs de manteiga gelada

1 ovo batido

1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

Aquecer o forno à temperatura de 200 graus

em uma tigela misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Cortar a manteiga em pedacinhos e misturar à massa com um mixer.

A massa deve ficar meio “crespa”.

Em uma xícara misture o ovo batido e o leite, adicione à massa “crespa, misture bem.

Abra a massa em uma superficie lisa polvilhada de farinha, a massa deve ficar com uma espessura

de 18cms(bem alta mesmo), use um cortador de biscoitos redondo com diametro de 6 cms.

Corte as rodelas e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.

Asse por mais ou menos 15 a 20 minutos.

Sirva quente acompanhado de manteiga e geleia.

Os ingleses comem os scones com clotted cream , que é o creme batido  até um estagio antes de

virar manteiga.

Minha sugestão: prove com geléia de amoras e mascarpone.