Sosatie(espeto de carne sul-africano)

Espeto

• 1 Kg de carne de carneiro ou de vaca (filé Mignon) cortada em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 pimentões vermelhos (pequenos/cortados em cubos)
• Espetos de madeira

Molho:

• 3 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo)
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 xícaras (chá) de vinagre
• 20 damascos desidratados
• Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:
Colocar a carne, a cebola e os pimentões nos espetos de forma intercalada.
Em uma panela frite as cebolas na manteiga. Misture à parte, o curry, o colorau, o açúcar, a maisena, o vinagre, o sal e a pimenta.
Adicione as cebolas à mistura e continue cozinhando por alguns minutos em fogo brando.
Adicione os damascos, retire do fogo e deixe esfriar.
Espalhe o molho sobre os espetos e deixe temperar na geladeira, virando-os algumas vezes, para curtir.
Acenda a grelha e asse os espetos.
Sirva-os, acompanhados de arroz branco.


O que é Sosatie?
Sosatie (sosaties, plural) é um tradicional prato Sul Africano. O termo deriva do sate ("espetada de carne") e saus (molho picante). Originária de Cabo Malay, utilizadas em africâner , a língua principal do malaios do Cabo, e a palavra tem ganho maior circulação na África do Sul.