Crostoli ou Grostoli Salgado

É tradição da colônia italiana, principalmente a do sul do país, preparar como lanche o saboroso "grostoli", grustoli, aqui chamado de "cueca virada", "orelha de gato" ou ainda "cavaquinho".
No norte da Itália, origem da tradição, tem o nome de Crostoli. Pode ser doce ou salgado.
O nome significa "massa torcida".

Essa receita é um presente da amiga Silvana Favarin para o nosso Blog. 
Adaptei ao meu gosto em alguns pontos porque não sou muito de tempero pronto e de óleo...então substituí esses itens por temperos naturais e banha de porco ou manteiga.

Ingredientes:

*02 ovos: Quebrar os ovos em uma xícara, e completar com água.

*3 cebolas

*4 dentes de alho

*01 maço de cebolinha verde

*3 colheres de banha de porco ou manteiga;

*2 colheres de sopa de cachaça, isso faz com que a gordura não fique tanto na massa, deixando-a  mais crocante.

*Sal e e pimenta do reino a gosto (ou  1 cubo de tempero, ou tempero pronto completo de potinho, mas cuidado, porque eles tem mais sódio, são mais fortes)

Bater tudo no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

*Adicionar umas 3 xícaras de trigo
 E em seguida acrescentar:

*2 colherinhas rasas de fermento de pão(pode usar de bolo também, aí não é necessário deixar crescer/repousar a massa)

Depois é só ir acrescentando o trigo até formar um massa que não grude mais na mão.

Deixar descansar por meia hora, e depois é abrir com rolo, cortar as tiras e fazer o formato típico passando a massa dentro do próprio recorte, dando assim forma.

Depois é só fritar e em seguida escorrer em papel toalha,para ficar sequinho.
Pode ser assado também.

Está pronto!

Sugestão: Para quem gosta, pimenta calabresa, ervas, curry, páprica também fica ótimo!


Perfeito para assistir os jogos da Copa com uma cerveja geladinha ou para receber amigos em qualquer ocasião!