Romeu e Julieta Fusion

Receita linda e premiada da Dani, do Site Cozinha Travessa

Ingredientes:

- 1 1/2 queijo 1/2 cura de espessura grossa (o queijo deve estar firme, mas muito macio por dentro)
- geléia de goiabada cascão
- sorvete de goiaba
- folhas de hortelã fresca

Mod0 de Preparo:
Corte o queijo para formar quadrados grandes, como se fossem caixinhas de presente. Corte o topo das caixinhas para fazer a tampinha e reserve. Na parte maior da caixinha, pegue um boleador e começe a retirar o miolo, mas com muito cuidado, para não quebrar as laterais do seu gift. Esquente a geléia de goiabada cascão. Coloque a geléia dentro do gift e tampe. Para fechar, utilize o maçarico para derreter o queijo e colar a tampinha na caixa. Sirva com uma bola delicada de sorvete de goiaba e finalize com folhas de hortelã fresca.


Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Romeu e Julieta na Gastronomia:

A mistura da goiaba com o açúcar nasceu nos engenhos cubanos. Quem sustenta a tese é a pesquisadora Rosa Belluzzo, especialista em história da alimentação, autora do livro Os Sabores da América e co-autora de Cozinha dos Imigrantes e de Doces Sabores. Já o queijo, ainda uma pasta cremosa, que viria a acompanhar o doce, só chegou à ilha do Caribe mais tarde, com imigrantes búlgaros. 

Deixada de lado a origem do doce, é fato que a combinação ganhou nossos paladares e, por meio da doçaria mineira, se espalhou pelo país e hoje é preparada das mais variadas maneiras.

E viva Romeu e Julieta!