Menu especial para o dia dos namorados

Dia dos namorados, restaurantes lotados e atendimento nem sempre aquilo tudo...

Se no dia dos namorados você e seu amor optarem por um jantarzinho romântico em casa, o blog Cozinha da Janita presenteia e parabeniza vocês por esse amor deixando aqui um menu prontinho para você preparar e surpreender!

Comidinha preparada com amor, decoração e um clima bem românticos, são dos mais lindos presentes para um dia desses!

Menu dia dos Namorados


Aperitivo: Fuego Sagrado

Como aperitivo nada melhor do que Fuego sagrado, uma mistura explosiva e estimulante que fascinou os italianos quando eles invadiram a Abissínia.

Ingredientes:

02 copos de vinho do Porto
10 gotas de licor Curaçao
01 copo de água
04 colheres de chá de açúcar
02 fatias de limão
06 cravos-da-índia
Noz moscada ralada
Preparo de Preparo:

Junte o vinho do Porto, o Curaçao , o açúcar e a água. Sirva em taças com uma rodela de limão com três cravos espetados, e polvilhe noz moscada.



Entrada: SALADA PAIXÃO DE CAMARÃO 

Ingredientes:

1 dúzia de camarões de tamanho médio

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada(o ingrediente afrodisíaco!)

1 limão

1 abacate

1 manga
salsinha

Modo de Preparo:

Limpe seus camarões retirando-lhes a cabeça, perninhas e casca, deixando, apenas, a cauda. 

Para finalizar a limpeza, faça um pequeno corte na parte de cima e retire a fina tripa preta que se encontra dentro.

Coloque uma frigideira funda no fogo com uma generosa quantidade de azeite e doure seus camarões dos dois lados. Após retirá-los do fogo, tempere-os com sal, algumas gotinhas de suco de limão e a pimenta picada na hora. Reserve.

Abra seu abacate ao meio, retire o caroço e a casca, e corte-o em cubos.

Retire a casca da manga e corte a parte carnuda, também, em cubinhos.

Em um prato, coloque no centro uma forminha circular sem fundo, dentro deite primeiro o abacate e tempere-o com uma pouco de sal, pimenta picada e gotinhas de suco de limão. Por cima, coloque a manga em cubinhos e tempere-os também. Pressione levemente as frutas no centro para evitar que se desmontem ao retirar a forminha. Por último, monte os camarões dourados em cima e, agora, apenas tem que desenformar.

Antes de servir, regue com um fio de um bom azeite e bom início de jantar para os namorados!

Outra opção é servir na casca do próprio abacate:

Para harmonizar: um bom vinho da uva chardonnay.

Prato Principal: RISOTTO AMOR CALIENTE

Ingredientes:

- 600 g de linguado(ou peixe de sua preferência) cortados em pedaços
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 pitada de cravo da índia em pó 
- 1 colher (sopa) de raiz de coentro ou as folhas picadinhas
(opcional)
 - sal e pimenta-de-cheiro picada a gosto
- Meia xícara (chá) de vinho branco seco

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 colher (chá) de açafrão da terra
- 2 tomates sem semente picados
- 300 ml de caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe
dissolvidos em 300 ml de água)
- 600 ml de água de coco 
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada

- amendoim torrado e triturado para polvilhar(opcional).

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela tempere o pargo cortados em pedaços com 1 colher
(sopa) de gengibre ralado, o cravo da índia em pó, a raiz de
coentro ou as folhas picadinhas (opcional), sal,
pimenta-de-cheiro picada a gosto e o vinho branco seco. Deixe
marinando por pelo menos 1 hora.

2 - Aqueça em fogo médio uma panela com a manteiga e o azeite.
Refogue a cebola grande picada e a folha de louro por uns 3
minutos.

3 - Junte o arroz e o açafrão da terra e misture muito bem.
Acrescente os tomates sem semente picados, o caldo de peixe (2
tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água) aos poucos, a água
de coco, mexendo sempre até o ponto de risotto. 

4 - Distribua os pedaços de pargo marinado na panela, adicione a hortelã picada

 e sirva imediatamente com amendoim torrado e triturado.

OBS: O pargo pode ser substituído por cação ou outro peixe de sua preferência. 

Também fica muito bom com camarões e mariscos.

Sugestão de montagem do prato, com a pimenta dedo-de-moça para decorar:

Para Harmonizar: um bom vinho rosé.

Sobremesa: MOUSSE  DE  NOCCIOLLA

Ingredientes:

75 gramas de açúcar

1 copo de creme de leite fresco

2 ovos só a gema

200 gramas de chocolate meio amargo

600 ml de creme de leite batido (chantilly)

15 gramas de gelatina sem sabor 

Base crocante:

100 gramas de chocolate meio amargo

100 gramas de nutela

50 gramas de avelã
Modo de fazer:

Para a base:

Colocar um plástico em baixo da forma e colocar o acetato em volta da forma.

Colocar uma camada fina da base crocante e levar à geladeira. Reserve.

Para o mousse:

Em fogo baixo Fazer um caramelo com açúcar e adicionar os 200 ml de creme de leite no fogo dissolvendo o caramelo.

Junte as gemas misturando sempre. Acrescente a gelatina e em seguida o chocolate picado e a nutela. Fora do fogo Misture bem e em seguida misture o creme de leite batido em ponto de chantily. Disponha na forma sobre a base crocante ( pode ser feito em uma forma redonda ou em aros individuais.

Leve ao congelador e retire 1 hora antes de servir.

Sirva com calda de chocolate e avelã.

* Receita do Chef Sérgio Arno.

Para harmonizar: espumante da uva moscatel

E viva o amor!!!!

Amar é saborear nos braços de um alguém especial a porção de céu que Deus depôs na carne - Victor Hugo

Dicas do Chef Sergio Arno para o dia dos Namorados

O Chef internacional Sergio Arno, seleciona alguns ingredientes que não
podem faltar em uma noite de romantismo

1. Escolher o ambiente é primordial. Entrar no clima de romance faz toda diferença! Fazer um jantar em casa pode impressionar, mas levar sua amada ou seu amado em um restaurante, faz com que você ganhe pontos!

2. Jantar a luz de velas e música ao vivo engrandece a noite. Pode acreditar, a diminuição da luminosidade provoca a aproximação e ter a música tema do casal como fundo, garante uma noite fantástica, digna de uma cena de cinema.

3. Champagne. Nada mais charmoso do que as bolinhas do espumante percorrendo a garganta e fazendo cócegas. Mulheres amam tomar champagne, e nós homens, temos que acompanha-las. Acredito que a espumante é um ingrediente extremante relevante quando falamos em romance.

Sérgio Arno

4. Pratos leves são ideais para que o jantar saia perfeito. Saladas e massas são ótimas escolhas, mas uma boa opção é um carpaccio de hadock, ou um outro prato de frutos do mar, mas se quiser apimentar, aposte nas ostras e ovas de ouriço. Ostras e ouriços são extremamente afrodisíacos!

5. Não esqueça do ingrediente principal: amor. Demonstre todo amor que sente a sua namorada, ou namorado, nada mais perfeito para uma noite romântica do que o amor!

Espetadas de Morango, Presunto e Queijo

Ingredientes:

- morangos não muito grandes q.b.
- queijo curado  gouda ou outro de sua preferência
- presunto defumado

- vinagre de xeres ou balsâmico
- azeite de oliva

- espetos de madeira

Modo de Preparo:
Lavar e secar bem os morangos. Cortar o queijo e o presunto em cubos não muito grandes, proporcionalmente aos morangos.

Espetar os morangos nos espetos de madeira, alternando com os cubos de queijo e de presunto. Dispor as espetadas num prato de servir.


Acompanhe com um bom espumante Brut.

Onion Rings(Anéis de Cebola)

Ingredientes para 4 pessoas:

- 2 cebolas grandes
- 350 ml de leite
- 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- sal e pimenta moída a gosto
- óleo vegetal q.b. para fritar


Modo de Preparo:

Colocar o leite numa tigela. Temperar com sal e pimenta. Misturar.

Descascar as cebolas e corta-las em rodelas não muito finas, tendo o cuidado de não quebrar as rodelas.

Demolhar as rodelas de cebola no leite por 20 minutos. Retirar as rodelas de cebola do leite, reservando este.

Num prato fundo, misturar a farinha com o fermento.

Passar as rodelas de cebola - uma de cada vez - na farinha e mergulhar rapidamente no leite. Repetir a operação mais duas vezes.

Aquecer óleo numa frigideira grande - ou numa fritadeira - e fritar os anéis de cebola até se apresentarem bem dourados de ambos os lados, deixando espaço suficiente entre estes para não colarem uns aos outros.

Escorrer muito bem sobre papel absorvente e servir de imediato.


Onion Rings - pequeno pecado permitido


As origens exatas do anel de cebola são desconhecidas, mas em 1933 uma receita de anéis de cebola que são mergulhadas no leite, em seguida, na farinha e depois fritos, apareceu em um anúncio no The New York Times Magazine .
Os "onion rings" são um petisco muito popular na América do Norte, Reino Unido, Austrália e algumas partes da Ásia. Servem-se bem quentes e estaladiços,  logo que fritos, num pratinho, com uma cerveja, ou acompanham hambúrgueres, cachorros quentes, etc., substituindo as habituais batatas fritas.

Chocolate Cupcakes

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite
¼ de xícara de óleo
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:
Unte as forminhas e separe. À parte, misture a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente, junte ao leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha. Una as partes - o líquido e a mistura inicial - de uma só vez e mexa suavemente. Não é necessário bater a massa, o objetivo é que ela fique irregular mesmo. Derrame a massas nas forminhas até ¾ da altura. Asse e vigie. Sempre testando o ponto com o palito.



Cobertura
Creme de chocolate


Ingredientes:
6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres de chá de essência de baunilha
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
¾ de xícara de chocolate em pó peneirado
1/3 de xícara de leite



Modo de preparo:
Bata a manteiga e a baunilha. Em outro recipiente, misture o açúcar e o chocolate em pó. Junte as partes e bata bem até conseguir um creme homogêneo. De forma gradual, adicione o leite – é possivel que você não use toda a quantidade reservada. Continue a bater por 1 minuto para conseguir o ponto de creme.

Para distribuir as coberturas sobre os cupcakes, você pode usar um saco para onfeitar com um bico especial. Caso não disponha desse acessório em sua cozinha, apenas espalhe a cobertura sobre o minibolo usando uma colher.


* Se preferir, use chantilly na cobertura. Fica muito bom!



Observações:
Os cupcakes podem ser decorados de várias formas: com cerejas, castanhas, confeitos coloridos, frutas picadinhas e chocolate granulado.


Rendimento: em média 12 unidades se usar a forminha de muffin.

Vanilla Cupcakes

Ingredientes:

Cupcakes:

1/2 e 1/4 xícara de farinha de trigo com fermento (90g)
1/2 e 1/8 xícara de farinha de trigo (75g)
1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
1/2 e 1/4 xícara de açucar (135g)
3 ovos pequenos
1/2 xícara de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura (Buttercream):

1/3 xícara de manteiga amolecida
45ml de leite
2/3 colher(chá) de essência de baunilha
2 xícaras de açucar de confeiteiro
gotas de corante

* Se preferir, faça o seu habitual chantilly com algumas gotinhas de corante alimentício.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture e peneire as farinhas.
Em uma tigela grande bata a manteiga e o açucar por 3 minutos até obter um creme claro. Vá adicionando os ovos um a um e batendo a cada adição.
Acrescente os secos em 3 partes alternando com o leite e a baunilha. Bata até tudo ficar bem misturado.
Asse por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar completamente.
Para a cobertura misture a manteiga, metade do açucar, leite e baunilha. Bata até ficar cremoso, 3 a 5 minutos. Gradualmente acrescente o resto do açucar e bata por 2 minutos até ficar grosso o suficiente para espalhar, se necessário acrescente mais açucar. Acrescente algumas gotas de corante até obter a cor desejada. Espalhe sobre os cupcakes. Enfeite  a seu gosto.

Red Velvet Cupcakes

Ingredientes:

Cupcake:

4 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente
3/4 xícara de açucar
1 ovo
2 e 1/2 colheres (sopa) chocolate em pó
3 colheres (sopa) corante alimentar vermelho
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara buttermilk*
1 xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 colheres (chá) vinagre de vinho branco

*Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Cobertura:

2 e 1/3 xícara de açucar de confeiteiro peneirado
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
113g de cream cheese (queijo cremoso)
1/4 colher (chá) rasa de canela em pó

Modo de Preparo:

Cupcake:

Pré-aqueça forno a 160°C.
Numa batedeira, bata a manteiga e o açucar até ficar uma claro e fofo, cerca de 3 minutos. Em velocidade rápida, junte e bata o ovo, até ficar bem misturado. Numa outra tigela misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e fassa uma pasta. Acrescente na mistura de manteiga e bata até ficar totalmente misturado. Diminua a velocidade e acrescente metade do buttermilk lentamente. Adicione metade da farinha peneirada e bata, termine de colocar o buttermilk e a farinha e bata em velocidade alta até ficar bem misturado. Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato e o vinagre. Aumente novamente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Despeje nas forminha untadas ou com forminha de papel e asse por 20 a 25 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Cobertura:

Bata o açucar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar mole. Cubra os cupcakes.

Mais sobre o Cupcake

Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no famoso chá das 5, aniversários, café da manhã.

Acredita-se que chegou aos USA em meados do século XIX, e foram chamados de cup," "measure" ou "number" cake.

Isso se deu porque todos os ingredientes da receita eram medidos por xícaras (cups), ao invés de pesados como era o costume naquela época. E esse tipo de medição foi considerado revolucionário pela facilidade que dava à dona de casa.

O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.

"The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, inclusive eu, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.

Nova York é tão apaixonada pelos cupcakes que existem até roteiros turísticos que levam aos lugares mais famosos na produção do bolinho. Um deles é o Magnólia, uma cadeia que tem lojas espalhadas por toda a cidade. A mais procurada é a do West Village. Tem fila o tempo todo e turistas de muitas partes do mundo à espera de saborear o cupcake feito na hora. Graças ao seriado e ao filme "Sex and the city", a fama do Magnólia aumentou muito. As quatro amigas de Manhattan não viviam sem um cupcake, que elas consideram o melhor da cidade. 

Outro segredo guardado a sete chaves é a quantidade de calorias que existe em cada um dos cupcakes. Quem faz e quem compra prefere falar da delícia que é saborear esse bolinho com cobertura de glacê. A resposta mais comum sobre calorias é "who cares?” ou “quem se preocupa?”. 

Ganharam o mundo e outros tamanhos, conquistando muitos apreciadores. O sucesso foi tanto que hoje há uma grande quantidade de blogs e comunidades que têm os bolinhos como tema principal.

Os sabores são variados - dos simples aos enriquecidos com frutas - , com ou sem recheios. Mas, com o passar do tempo, o maior destaque ficou por conta da decoração. Os temas variam de acordo com a ocasião em que serão servidos. Os bichos e personagens infantis, para as crianças. Como lembrancinhas de maternidade, bebês ou carrinhos. Nos casamentos, como complemento da decoração do bolo ou como lembrancinhas.

O  que o torna diferenciado dos outros bolinhos, como o similar muffin, é que sua massa é mais leve e não muito doce e a cobertura e os recheios dão o toque final e criativo neles.

As coberturas mais freqüentes são de pasta americana, glacê real e o creme de manteiga e chocolate. As cores são dadas por corantes comestíveis. O resto fica por conta da habilidade e da criatividade.

Os Requintados Sabores de Pipoca

A empresa americana 479° Popcorn ousou e está trazendo inovações ao clássico mundo das pipocas. A tradicional pipoca com manteiga e sal, ou açúcar, ficou para trás com a variedade de ofertas de sabores oferecidas pela 479° Popcorn. Gengibre, Sésamo com Caramelo, Curry com Coco, Caramelo e Sal marina, Pimenta com Amêndoa, Cheddar branco com Trufas negras, entre outros sabores, são algumas de suas novidades. A 479° Popcorn inovou com grande estilo e sofisticação, agregando a um produto “comum e barato” sabores nobres para os paladares mais requintados. Em sua linha também há produtos orgânicos. Curiosidade: O nome da empresa “479° Popcorn” sugere o grau perfeito para se fazer pipoca, os ideais 479° fahrenheit.

Mais informações: www.479popcorn.com

Pipoca Gourmet da Kopenhagen para a Copa 2010

Em edição limitada, a Kopenhagen, uma das mais tradicionais chocolaterias brasileiras, lança, especialmente para a Copa do Mundo 2010, umapipoca gourmet, coberta com chocolate ao leite.

A PipoKopa é de canjica coberta com o exclusivo chocolate ao leite Kopenhagen. “Como a maioria dos torcedores come snacks enquanto assiste aos jogos, a intenção foi inserir algo doce e de grande aceitação nessa reunião entre amigos”, afirma Orlando Glingani gerente de marketing e inovações da marca e criador da iguaria.

Durante o mês da Copa será possível encontrar o snack doce, em embalagem de 200g por R$ 19,90. O produto vem em um copo de pipoca listrado, característico das clássicas pipocas de cinema, em uma impressão especial fosca e reserva de verniz.

É só comprar, comer e torcer!

Pé-de-moleque de Pipoca

Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de glucose de milho
2 colheres (sopa) de AMENDOIM torrado
120g de PIPOCA estourada
Modo de preparo:
Faça uma calda a ponto de fio com a água, o açúcar e a Glucose.
Retire do fogo, coloque o Amendoim e a Pipoca.
Misture até a pipoca ficar envolvida pela calda.
Coloque em uma forma 28 x 18 cm, espalhe a pipoca e pressione com um rolo de macarrão.
Deixe esfriar e corte em barra ou quadrados.

Pipoca Crocante de Café

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
½ xícara de milho para pipoca
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1colher (sopa)rasa de café solúvel

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo, coloque as pipocas e tampe a panela. Quando estouradas, retire da panela e coloque em uma vasilha. Reserve. Na mesma panela, coloque a margarina e o açúcar e deixe caramelar. Junte o café, mexa. Devolva as pipocas estouradas à panela, mexendo bem para envolver o caramelo. Retire da panela e coloque em um prato.

Rendimento: 4 porções

Mais maneiras de preparar a sua Pipoca

1. Com raspas de limão:

Junto com o óleo da pipoca, coloque as raspas da casca de 1 limão. Isso vai fazer com que a sua pipoca fique com aroma e gosto de limão!

2. Com caldo de carne:

Quando for estourar a pipoca, antes de colocá-la no óleo, espere ele esquentar um pouco e então jogue um tablete de caldo de carne ou galinha. Mexa até ele começar a se desfazer, então coloque a pipoca e não pare de mexer até que ela comece a estourar, senão o caldo queima! Fica muito bom se você conseguir não queimar.

3. Com tempero de macarrão instantâneo:

Há duas maneiras de se fazer. Você pode adicionar o tempero à pipoca já pronta, ou colocá-lo junto com ela no óleo. Para conseguir o tempero, basta você abrir um daqueles saquinhos de macarrão instantâneo tipo Miojo e fazer a festa!

4. Temperos para colocar na pipoca já pronta:

Pimenta
Ajinomoto 
Molho pesto
Açúcar
Molho Inglês
Suco em pó, tipo Tang, de qualquer sabor 

Pipoca ao Pesto

Ingredientes:

• 3 xícara(s) (chá) de pipoca
• 1 xícara(s) (chá) de manjericão
• 1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
• 1/4 xícara(s) (chá) de azeite
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 2 dente(s) de alho picado(s)

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto a pipoca no liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea. Numa vasilha, junte a pipoca e misture bem. Sirva em seguida. 

Rendimento:

1 porção.

Bolinhas de Pipoca(Popcorn balls)

Ingredientes:1/2 xícara de karo(glucose de milho)
1/4 de xícara de açúcar refinado
3/4 de xícara de pasta de amendoim
8 xícaras de pipoca já estourada


Modo de Preparo:

• Numa panela, misture o karo e o açúcar refinado.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a misture levante fervura e o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Retire do fogo.
• Junte a pasta de amendoim e mexa bem.
• Imediatamente despeje sobre a pipoca numa vasilha grande.
• Mexa até que toda a pipoca esteja coberta.
• Unte as mãos com manteiga ou margarina e forme bolinhas do tamanho desejado.

Abaixo outra forma bem bacana de servir as Bolinhas de Pipoca:

Docinhos de Pipoca e Amendoim

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 xícara de amendoim torrado e triturado
1 colher (sopa) de margarina
5 xícaras de pipocas estouradas


Modo de Preparo:

• Em um refratário junte o leite condensado, a margarina e o amendoim.
• Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.
• Retire do forno, misture bem e acrescente as pipocas envolvendo-as no doce.
• Pegue porções das pipocas e faça bolotas espetando-as em palitos de sorvete.

Tempo calculado em forno de 900 watts de potência.

Pirulito de Pipoca

Ingredientes:
2 colheres de óleo de soja
½ xícara de milho para pipoca
Como Fazer:
Em uma panela aqueça o óleo e junte o milho. Tampe a panela e agite-a até todo o milho ter estourado.

Calda: 
½ xícara de açúcar
¼ xícara de manteiga
2 ½ colheres de sopa de chocolate em pó
½ xícara de Karo(glucose de milho)

Como fazer: 
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo, deixando ferver por 2 minutos. Junte a pipoca à calda mexa bem e deixe no fogo até que fique completamente coberta pelo chocolate. Desligue o fogo e deixe a pipoca ficar morna. Molhe as mãos em água fria e faça bolas com a pipoca caramelada apertando bem. Em cada bola espete um palito de churrasco e deixe descansar em lugar fresco.

Calda de chocolate: 
100 gramas de chocolate hidrogenado derretido em banho Maria

Como fazer: 
Passe o chocolate nos pirulitos e grude confeitos de chocolate coloridos (tipo Confeti). Deixe secar e sirva.

Pipoca de Groselha

Ingredientes:

• 1 xícara(s) (chá) de milho para pipoca
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
• 1 1/2 xícara(s) (café) de xarope de groselha
• 100 gr de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Estoure a pipoca no óleo e reserve, faça uma calda de groselha com o açúcar até obter ponto fio, despeje a calda ainda quente na pipoca misture bem até homogenizar. Após esfriar, servir. 

Rendimento:

8 porções.

Pipoca Colorida

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 6 colheres (café) de corante alimentício na cor de sua
preferência
- 5 xícaras (chá) de pipoca já estourada

Modo de Preparo:

Numa panela coloque o açúcar, a água e deixe atingir o ponto de
fio mole (aproximadamente 20 minutos), coloque o corante. 

Depois, coloque sobre as pipocas, mexendo bem para espalhar bem a calda.

Que tal em verde e amarelo para torcer 

pelo Brasil na Copa?

Pipoca de Chocolate

Ingredientes:

-1 xícara de milho para pipoca
-1 xícara de açúcar refinado
-1/2 xícara de chocolate em pó
-1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Em uma panela grande aqueça a manteiga e estoure a pipoca. 

Retire e coloque em uma tijela. 

Na mesma panela derreta o açúcar e o
chocolate, mexendo sempre, até se dissolve por completo

o açucar.
Então coloque a pipoca, mexendo bastante, até envolver toda
pipoca na calda de açúcar e chocolate.