Bolhas domadas!

Pasmem: o champagne já foi considerado um vinho defeituoso!
No séc. I, o champagne era um vinho sem qualquer glamour: vermelho-claro, quase sempre turvo e com as características borbulhas, consideradas um grave defeito.
Isso começou a mudar em 1668, quando o monge francês Pierre Pérignon(1638-1715) assumiu a administração da abadia Hautvillers e passou a cuidar da adega e das videiras.
Ao longo de 17 anos, dom Pérignon estabeleceu um padrão de qualidade inédito na produção de vinhos efervescentes.

Mais tarde, na segunda década do séc. XVI, os produtores de champagne passaram a aununciar que as bolhas até faziam bem para a saúde!

O champagne Dom Pérignon é produzido pela casa Moët et Chandon. O nome vem do monge que descobriu o método de vinificação da bebida chamado de "champenoise".

"Vejam, estou bebendo estrelas!" (Dom Pérignon)