Cocktails e bebidas Afrodisíacas

SENTIMENTAL
- Champagne
- 1/3 de Cognac
- 1/3 de mel
- 1/3 de sumo de laranja
Preparação: Aqueça tudo, excepto o Champagne, durante 5 minutos. Sirva num cálice amplo e junte o Champagne.

COCKTAIL DE CERVEJA AFRODISÍACO
- 1 garrafa de cerveja
- 1/2 colheres de mel
- 1 galho de alecrim
- uma pitada de pimenta
- 4 cravos da Índia
- uma pitada de canela
Preparação: Aqueça todos os ingredientes sem deixar ferver. Deixe repousar por, no mínimo, 3 horas. Para servir, reaqueça e sirva em copos térmicos ou canecas de cerâmica.

BATIDO DE ANANÁS
- ½ litro de leite
- 3 rodelas de ananás
- 1 banana
- 1 ovo
- 1 colher de chá de licor
- Açúcar q.b.
Preparação: Numa cuvete de gelo com a grelha interior posta, deite 3 dl de leite, metendo-o no congelador, mas sem o deixar ficar demasiado duro, apenas de forma a prender. Passe num triturador os cubos de leite gelado, e junte a banana e o ananás em bocados, o açúcar a gosto, o restante leite gelado e o licor (facultativo). Bate-se bem.

AFRODISÍACO
- 8 colheres de sobremesa de cacau
- 1 limão
- noz moscada q.b.
- vinho porto para prefazer 2 meios copos
- 2 colheres de sopa de açucar
Preparação: Juntar todos os ingredientes, misturar e servir com uma fatia de limão cortada em cada copo. Polvilhar com noz-moscada.

AMOR
- 1 Limão descascado (cortar em fatias)
- Um pouco de pimenta
- 2/3 De licor de cereja
- 1/3 De Vermouth
Preparação: Juntar todos os ingredientes com gelo em cubos e servir em cálices com uma fatia de limão em cada copo.

BARRACUDA
Ingredientes:
- 6 cl de rum branco
- 3 cl de sumo de ananás
- 1 cl de sumo de limão
- 1 cl de licor de melão
- 1 cl de champanhe
- 1 pacote de açúcar (+/- 9 g)
- Gelo

Preparação:
Colocar todos os ingredientes, à excepção do champanhe, no shaker com gelo. Agitar e servir em flute, terminando com o champanhe que deve estar frio.

Bebidas

Vinho: o álcool dilata os vasos sangüíneos, favorecendo o fluxo até os órgãos genitais. O vinho tinto, misturado com gengibre, canela, cravo, baunilha e açúcar é considerado afrodisíaco e foi recomendado pelo autor francês Rabelais em Gargantua e Pantagruel.

Vinho do Porto: o vinho do porto branco é considerado um dos mais poderosos afrodisíacos, principalmente quando consumido com morangos, de preferência os silvestres. O vinho do porto tinto não provocaria o mesmo efeito.

Champanhe: é a mais apreciada das bebidas, sua propriedade afrodisíaca está relacionada com o exotismo que exerce, a atração do brinde especial. Acompanhado de morangos é prazer na certa.

Amaretto: Bebida à base de amêndoas, acredita-se que é capaz de aumentar a libido. Uma dose é o ideal, mais que isso pode causar enjôo e reduzir o efeito afrodisíaco.
Calvados - licor de maçã, intenso e aveludado, tem seu poder afrodisíaco associado ao da fruta

Escolha a sua bebida e faça seu brinde!

Ervas, Especiarias e muitos ingredientes afrodisíacos para você usar e abusar na cozinha, segundo Isabel Allende, no livro "Afrodite":

Açafrão: especiaria vermelho-alaranjada, em filamentos ou em pó. Tem prestígio como estimulante no oriente.

Alcaparra: frutos redondos e pequenos, de sabor muito forte, que a natureza criou para perfeito acompanhamento dos peixes.

Baunilha: tempero indispensável para doces, bolos, sorvetes, cremes, café, chocolate, etc.

Cardamomo: as sementes são mastigadas para refrescar a boca, não devemos esquecer que um dos piores inimigos do erotismo é o mau hálito. Em alguns rituais tântricos é usado como símbolo do yoni, genitália feminina.

Cravo: é tão aromático e picante, que deve ser usado com precaução e retirado da comida antes de servi-la.

Hortelã: seu sabor fresco é popular em doces e bebidas, mas também é usado em muitas comidas. Sheakespeare se refere a ele, junto com a lavando e o alecrim, como estimulante para senhores de meia-idade.

Manjericão: suas folhas aromáticas são indispensáveis em toda cozinha que se preze. Em cultos antigos e, ainda hoje, no vodu do Haiti, o manjericão é associado à fecundidade e à paixão.

Berinjela: é considerada excitante, sobretudo quando preparada junto com outros ingredientes eróticos, como alho, cebola, pimentão e numerosas especiarias.

Aspargos: os de talo grosso, de cor pálida e com a ponta que varia de rosada para roxa, são os mais afrodisíacos. Parecem falos anêmicos.

Trufa: sua reputação como afrodisíaco foi comprovada, e é considerada indispensável na cozinha tradicional francesa, especialmente no foie-gras e na preparação de certas carnes e ervas.

Pêssego e damasco: talvez as mais sensuais entre todas as frutas, pelo seu perfume delicioso, sua textura suave e suculenta e sua cor encarnada, são representação eloquente das parte íntimas da mulher.

Morango e framboesa: delicados mamilos frutíferos que, no código do erotismo, convidam ao amor.

Maçã: é o símbolo da tentação.

Camarão, lagostim, caranguejo, lagosta e outros crustáceos: são saborosos, decorativos e muito afrodisíacos. Também são fáceis de preparar, simplesmente fervidos ou assados.

Ostras: as ostras são as rainhas da cozinha afrodisíaca, protagonistas de todos os jantares eróticos registrados na literatura ou no cinema.

O termo afrodisíaco data ao menos 5.000 anos. Segundo o Dicionário dos Afrodisíacos de H. E. Wedeck, o termo afrodisíaco deriva do mito de Afrodite, a deusa grega do amor, a mesma teria saído do mar dentro de uma concha de ostra.
Os alimentos afrodisíacos, não são certamente uma invenção moderna. A sua origem remonta a antiguidade, da cultura egípcia, grega e romana.Os chamados afrodisíacos seguros, como as bananas, os espargos e as cenouras, cuja forma é semelhante ao orgão sexual, são consumidos por alguns para melhorar o desejo sexual.Outros consomem partes de animais aclamados como potentes afrodisíacos.
O consumo de tais partes de animais pode resultar desagradável para algumas pessoas, enquanto outras em vez, desejam provar alguns particulares ingredientes afrodisíacos propício a melhorar o prazer sexual.

Um prato atirante, certos ingredientes que possuem um poder afrodisíaco inegável, uma bebida sexy, um mínimo de decoração, um pouco de imaginação e de criatividade e o resultado é garantido!

Tapenade

Ingredientes:

- 150 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 3 filés de anchovas lavados e escorridos
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 suco de meio limão-siciliano

Modo de fazer: bater tudo no mixer

Tapenade é um patê de origem provençal e o nome vem de tapeno, que em provençal quer dizer alcaparra.

Vinho? Que tal um Jeres(pronuncia-se "reres")? É um Vinho Fortificado Espanhol, que tem sua própria personalidade, e é um excelente aperitivo, antes ou depois de um Jantar ou Almoço, e eu acredito, é bem adequado ao Brasil, já que sempre se toma gelado. serve muito bem no lugar da tradicional caipirinha, antes de um almoço com os amigos.

Fatouche

Ingredientes:

8 folhas de alface
6 tomates maduros, em cubos pequenos
4 rabanetes cortados em rodelas finas
3 pepinos japoneses em cubos pequenos
2 cebola em rodelas finas
2 pães sírios cortados em triângulos pequenos e torrados
2 pimentões verdes pequenos, sem sementes, em cubos pequenos

Molho:

1/3 xícara de azeite de oliva
5 colheres(sopa) de limão
3 colheres(sopa) de hortelã picada
2 colheres(sopa) de salsa picada
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta síria(bahar) a gosto

Preparo do molho:

Mistures todos os ingredientes e mexa bem, até que o azeite fique totalmente incorporado.

Montagem:

Em uma vasilha grande, ou em pratos individuais, como preferir, ponhas as folhas verdes com os legumes, de forma que fique uniforme. Na hora de servir, coloque o pão sírio torrado.


Observações:

A Fatouche é uma salada de origem árabe, extremamente saudável, colorida e de sabor surpreendente!
Um prato muito leve: em 100 g você irá ingerir em média apenas 165 calorias.
Há várias maneiras de grafia para a palavra Fatouche, veja as mais comuns:
espanhol: fattush; fatush
francês: fatouche; fattouche
italiano: fattush
português: fatuche
inglês: fatoush; fattoush

Vinho para servir com a Fatouche:

Sendo este um prato leve, na maioria das vezes, as saladas pedem vinhos igualmente leves, frescos e perfumados, como brancos secos ou rosés. Uma vez que o vinho deve sempre acompanhar o "peso" da comida
Para acompanhar uma salada leve como esta, o ideal é um vinho branco leve, Chardonnay ou Sauvignon Blanc.

Atenção, o vinagre é um grande inimigo da harmonização com vinhos, uma boa dica é usar o azeite ou algum tipo de óleo na composição.

Música? Qualquer uma que case bem com a leveza do momento...Como gosto de música de origem árabe, sugiro Natacha Atlas, ela é ótima! A música Ghamwah Bossanova, do cd MishMaoul é um mix fantástico, vale a pena.

Quentão de Vinho(ou Vinho Quente)

Ingredientes:

• 1 garrafa (750 ml.) de vinho tinto suave
• A mesma medida de água
• 1 copo de cachaça
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 10 paus de canela
• 10 cravos-da-índia
• lascas de gengibre(1 colher de sopa)

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a água, o açúcar, o cravo e a canela. Mexa até dissolver o açúcar. Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo e deixe fervendo por 20 minutos.
Acrescente o vinho e a cachaça. Depois que a fervura for retomada, aguarde mais 5 minutos.
Desligue o fogo e sirva imediatamente, em canecas (usei uma taça na foto só para ficar mais apresentável), passando pela peneira para reter os cravos e a canela.

Dicas e Complementos:

Você pode acrescentar à água a casca de dois limões, ou de uma laranja.
Se você encontrar aquela canela em pau de primeira linha (que custa 5 vezes mais que a comum), pode usar menos paus.

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 6 canecas

Origem do quentão:
Quentão é uma palavra de origem caiprira, como o folclorista Amadeu Amaral em"O Dialeto Caipira"refere como uma das mais tradicionais bebidas servidas durante as quermesses e festas juninas no Brasil. É relacionada às noites frias das festas.
Consiste originalmente em uma mistura aquecida de aguardente, gengibre, açúcar e especiarias.
Outra bebida popular, tipica tambémcaipira e quase uma variação do quentão é o vinho quente. Este amplamente consumido nas festas do sul do Brasil.
Curiosidades:
Entre 1532 e 1548, os primeiros colonizadores descobriram o vinho da cana-de-açúcar. No séc.XVI, a cachaça já era moeda corrente para compra de escravos na África. Incomodada com a queda do comércio da Bagaceira e do vinho portugueses na colônia e alegando que a bebida brasileira prejudica a retirada do ouro das minas, a Corte proíbe várias vezes a produção, comercialização e até o consumo da Cachaça. Sem resultados, a Metrópole portuguesa resolve taxar o destilado. Em 1756 a Aguardente de Cana de Açúcar foi um dos gêneros que mais contribuíram com impostos voltados para a reconstrução de Lisboa, abatida por um grande terremoto em 1755.


Para a Cachaça são criados vários impostos conhecidos como subsídios, como o "literário", para manter as faculdades da Côrte. Como símbolo dos Ideais de Liberdade, a Cachaça percorre as bocas dos Inconfidentes e da população que apoia a Conjuração Mineira. A Aguardente da Terra se transforma no símbolo de resistência à dominação portuguesa (daí a nossa cachaça se chamar "10 vidas", em homenagem à Tiradentes).


Com o passar dos tempos melhoram as técnicas de produção. A Cachaça é apreciada por todos. É consumida em banquetes palacianos e misturada ao gengibre e outros ingredientes, nas festas religiosas portuguesas - o famoso Quentão.


CACHAÇA "10 VIDAS" (da FAZENDA GOVÊRNO)... BULA E MODO DE USAR:
A cachaça amarela é pra ser tomada pura e resfriada (de preferência em torno de 16 graus). Um néctar dos deuses!
Os especialistas dizem que está entre as melhores do Brasil.


Com a branca, faça o seguinte:
Feche os olhos, vista uma roupa de época, prepare o seu Quentão e finja que está na Côrte.
Depois de alguns goles, a mágica realmente funciona!

Caldo Verde

Receitinha ideal para uma noite fria, acompanhada de um bom vinho tinto...especialmente se for no dia de Santo Antônio!


Ingredientes:

2 litros de água
500 g batata sem casca em pedaços
1 cebola grande picadinha
2 linguiças em rodelas
200 g bacon em cubos
1 molho de couve manteiga cortado em tiras
sal, pimenta dedo-de-moça e do reino, a gosto
1 caldo de galinha
Croutons de alho para acompanhar

Modo de Preparo:

Em uma panela, colocar a água, a batata, o sal e o caldo de galinha e deixar cozinhar bem. Depois, bater no liquidificador. Em outra panela, refogar o bacon no azeite de oliva e depois colocar a linguiça. Acrescentar a cebola e deixar murchar. Misturar esse refogado ao caldo de batata batida, acrescentar a couve, temperar com sal e as pimentas e deixar cozinhar um pouco.
Servir com os croutons.

OBS: Em Portugal, o acompanhamento tradicional para o caldo verde é broa de milho.

Sobre o caldo verde:

O caldo verde é uma sopa tipicamente do norte de Portugal, mas muito divulgada por todo o país - é provavelmente a mais famosa sopa portuguesa. É uma sopa geralmente espessa e de cor predominantemente verde. Indispensável no cardápio das comemorações dos dias dos Santos, principalmente Santo Antonio de Lisboa. Neste dia, os rapazes compram um manjerico (planta aromática) num pequeno vaso, para oferecer à namorada, o qual traz uma bandeirinha com uma quadra popular, por vezes brejeira ou jocosa. A festa dura toda a noite e, um pouco por toda a cidade, há arraiais populares, locais de animação engalanados onde se come sardinhas assadas na brasa, febras de porco (fêveras), e é claro, o Caldo Verde. Bebe-se vinho tinto. Ouve-se música e se dança até de madrugada. Conta-se que o caldo Verde é também um santo remédio para ressaca!

Brownie

Ingredientes:

150 g chocolate meio amargo(1 barra)

125 g manteiga

2 ovos

Baunilha

180 g açúcar

90 g trigo

uma pitada de sal

1/2 colher(sopa) de fermento para bolo

100 g de nozes picadas(ou amêndoa, avelã, macadâmia, amendoim, castanha, caju, pistache, etc)

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga(em banho-maria ao fogão ou no microondas em temperatura média baixa por cerca de 1,5 min). Depois, acrescente os outros ingredientes e misture bem. Lembre de peneirar o trigo e o fermento antes de adicioná-los, fica mais leve.

Forre uma forma retangular com papel manteiga, despeje a massa e asse em forno a 180 graus por 30 min(faça o teste do palito para checar).

Deixe esfriar e corte em quadrados.

Colocar cobertura é opcional.

Você ainda pode inventar mil maneiras de servir seu Brownie, usando cortadores.

O Brownie vai bem em qualquer ocasião ou horário, seja num brunch, como sobremesa acompanhado de sorvete de baunilha num almoço ou jantar, num café ou chá da tarde, num happy hour, a toda hora... Servido com um espumante fica fantástico!

Sobre o Brownie:

Tem origem nos Estados Unidos da América.

Existem várias versões para a origem do brownie; a mais popular é que foi criado por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu-anunciando a todos que havia preparado alguns "brownies". Os convidados adoraram e a notícia se espalhou e rapidamente sua "invenção" tornou-se popular.

Não importa como surgiu, seja acidental ou propositalmente, o brownie caiu no gosto dos estadunidenses e hoje é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo.