Salada Grega

Ingredientes:

Para a salada: 1 kg de tomates médios 2 pepinos pequenos 2 pimentões verdes 1 cebola roxa média 200 g de queijo minas Azeitona a gosto Para o molho: 50 ml de vinagre de vinho tinto Cubos de pães torrados - 2 pães australianos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 maço de hortelã picado 1 maço de salsinha picado Orégano a gosto Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o vinagre, o sal, a pimenta e o orégano. Vá mexendo e jogando o azeite até o molho fique mais grosso. Acrescente a hortelã e a salsinha. Reserve. Retire o miolo dos tomates e pique-os em pedaços não muito pequenos. Descasque os pepinos, retire a parte que contém sementes e corte-os no sentido transversal. Retire o miolo dos pimentões e pique-os em cubos. Finalmente, parta a cebola em rodelas e o queijo em cubos. Misture todos esses ingredientes, acrescente as azeitonas, regue com o molho e só então espalhe as torradas por cima. Rendimento: 8 porções