terça-feira, 15 de abril de 2014

Mesas de Páscoa

Mesas bem decoradas são, por si só, lindos presentes, repletos de amor.
Table decor de Páscoa. Para inspirar... Uma Páscoa encantada a todos!
















segunda-feira, 14 de abril de 2014

Guardanapos de Páscoa roubam a cena!

Com dobraduras especiais, de tecido, papel, coloridos, lisos, estampados, com flores, cenouras, coelhos, ervas frescas, tags...Seja como for, sem dúvida, a criatividade e o bom gosto na hora de escolher os guardanapos para a mesa são essenciais. 
Invista neles que são detalhes que fazem toda a diferença e dão um toque de charme e carinho à mesa.


Confira algumas ideias bacanas e mãos à obra!




















E de presentinho para vocês, segue uma foto que ensina como dobrar o guardanapo em forma de coelho...

E ao final, de presentinho de Páscoa aos nossos seguidores e leitores, tags para imprimir e colocar nos seus guardanapos, iguais aos da primeira foto deste post. 
Basta copiar, colar, ampliar, imprimir em papel foto e recortar. ;) 

Enjoy e FELIZ PÁSCOA!


Beijinhos coloridos sabor Páscoa. :*


Bolos lindos para adoçar a Páscoa

Tem coisa que encanta mais os baixinhos  e altinhos do que chocolates, doces e bolos no domingo de Páscoa? É o dia perfeito para pegar a sua melhor receita de massa e recheio e colocar a mão na massa com toda a criatividade na hora de confeitar/enfeitar.
Foi pensando nisso que selecionamos para vocês algumas sugestões de bolos lindos e não muito complicados de fazer, daqueles possíveis de preparar em casa mesmo e encantar a família e convidados. Para comer também com os olhos!

Confiram as lindezas:


Simples, doce e carinhoso, esse bolinho seco foi enfeitado com açúcar formando o contorno do coelhinho(feito com elemento vazado).

Mini-bolos de baunilha com ovinhos de amendoim confeitados.

Massa e recheio de sua preferência, tubetes ao redor. Amarra-se com um laço de fita e coloca-se sobre essa gostosura toda ovinhos de amendoim confeitados ou confetes, ou jujubas. Uma fofura!

Massa de bolo Formigueiro, creme de chocolate, confeitos de chocolate, ovinhos de amendoim confeitados(ou confetes, mm's, ou jujubas) e um passarinho, flor, ou que que desejar para dar um toque ainda mais doce!

O bom e velho bolo de chocolate ou nega maluca com chocolate ralado e ovos enfeitando.

Brownie é sempre uma excelente pedida! Basta enfeitar com ovos, coelho, cenourinhas...

Naked Cake está na moda, é fácil de fazer e uma delícia! Com essa fofura de enfeite/varal de coelhinhos em papel colorido ficou demais, não acham?

Carinha de Coelho sempre encanta a garotada! E vejam como é simples de fazer:
 Com chantili colorido ou com coco, fica uma graça!

Depois é usar o que tiver em casa e montar uma mesa bem colorida, linda, cheia de amor e carinho e curtir a Páscoa!

Feliz Páscoa, queridos!!!


segunda-feira, 31 de março de 2014

Bacalhau à Lagareiro com Batatas ao Murro

Esse é o bacalhau à Lagareiro que costumo fazer sempre aqui em casa. 
É muito fácil, prático e sem frescuras. 
Um prato tradicional e rústico da cozinha portuguesa que fica com um aspecto e sabor divinos! 
Importante ter um bom azeite de oliva, isso faz uma boa diferença.
A receita é para duas pessoas, então é só aumentar caso queira preparar para mais gente.
Uma ótima pedida para o menu da Páscoa que está chegando, embora aqui a gente faça e ame esse prato o ano inteiro! ;) Esse da foto saiu num almoço de segunda-feira, atendendo o pedido do maridex querido.

Ingredientes:
4 postas de Bacalhau dessalgado
leite o quanto baste
4 batatas médias com casca
6 dentes de alho
sal, alecrim(ou tomilho) e azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:
Descongele as postas de bacalhau. Numa panela, coloque as postas de bacalhau e cubra com leite. Deixe até ferver em fogo baixo e desligue.  Isso dá cremosidade e leveza ao bacalhau.Tire a pele e as espinhas que conseguir, sem desmanchar a posta. Escorra, veja se está bom em termos de sal(se precisar, acerte o sal) e doure as postas com azeite de oliva numa frigideira(uso de ferro). Mais ou menos 2 minutos de cada lado, ou até dourar. Retire e reserve.

Lave as batatas com casca. Faça um corte em forma de cruz na batata, cuidando para não cortá-la até o fim. Ou, fazer pequenos furos também funciona.
Tempere com um pouco de sal, a gosto, e leve-as, em um refratário, ao microondas por 15 minutos, ou até que fiquem macias. Varia conforme a potência do micro e do tamanho das batatas. Retire-as, deixe amornar um pouco e dê um "murro" com a lateral da mão fechada, ou melhor ainda, dê uma sutil amassada na parte que fez o corte em cruz com um amassador de batata ou um martelo de bife. Use a mesma frigideira em que grelhou as postas e, com um pouco de azeite de oliva, doure também as batatas, dos dois lados, cuidando para que não se desmanchem.

Descasque e corte os dentes de alho em lâminas e doure-os em frigideira com azeite de oliva extra-virgem.

Numa travessa refratária, disponha as batatas e as postas de bacalhau, coloque as lâminas de alho sobre elas, regue com um bom azeite de oliva, salpique alecrim ou tomilho e leve ao forno médio por 20 a 30 min. 
Sirva a seguir.
* A Garrafa de um bom azeite de oliva e um moedor com sal rosa do Himalaia vão bem à mesa caso alguém queira usar.
Um bom vinho tinto leve, ou um branco expressivo, incluindo vinho verde, acompanha muito bem o prato.

E então é só degustar e curtir o momento!

Beijinhos saborosos.

terça-feira, 25 de março de 2014

Budincitos de Calabaza(Mini-pudins de abóbora)

Comi esses budincitos(pudinzinhos salgados), de calabaza(abóbora) e na versão de espinaca(espinafre) na Argentina e fiquei apaixonada. Além de lindinhos, são deliciosos e bem versáteis.
Confira abaixo a receita da versão com abóbora.

Ingredientes:
2 xícaras de leite
1 cubo de caldo de legumes ou sachet de sazon legumes(ou outro de sua preferência)
2 colheres(sopa) de amido de milho
1 colher(sopa) de manteiga
1 cebola grande picadinha
1 dente de alho espremido
2 colheradas de queijo ralado
1 xícara de presunto picadinho
3 xícaras de puré de abóbora
4 ovos
Pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:
Esquentar o leite e dissolver o cubo de caldo. Em 1/4 de xícara de leite frio, dissolva o amido de milho. Misture com o leite com o caldo dissolvido e leve, numa panela, ao fogo até cozinhar e engrossar. Retire, agregue a cebola e o alho previamente refogados na manteiga, o queijo, o presunto e o puré. Misturar e deixar esfriar um pouco. Adicione os ovos e temperos e mexa.
Unte 8 formas(podem ser de silicone também) ou ramequins com azeite de oliva e encha-os com a preparação até 1 cm da borda. Cozinhe no forno, em banho-maria, de 30 a 40 min. Retire, deixe amornar e desmolde em pratos individuais.
Podem ser servidos quentes, como guarnição, com cozido de carne ou de frrango. Com caldos quentes. Acompanhando a parrilla/churrasco. Fica uma delícia!
Também pode ser servido frio, como entrada, acompanhado de saladas e molhos frios ou como terrine.

Algumas ideias para servir:

Individualmente, com algum caldo ou molho de sua preferência, como nessa versão do Manzana Frita onde foi servido com caldo/molho de carne com cerveja :

Como terrine:

Acompanhado de salada, para uma refeição leve:

Pode ser assado e levado à mesa em travessa única:

 E até como acompanhamento de um pescado(ai sugerimos não agregar o presunto):



Sobre a Abóbora:

A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas. Também possui muita água e fibras.A abóbora moranga, conhecida também como jerimum é rica em vitamina A, que devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios.Por conter todas essas propriedades, o consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de câncer, doenças do coração, derrames e problemas na visão. Todas as variedades de abóbora são também laxantes e depuradoras de tóxicos intestinais que elevam a pressão arterial. São sempre recomendáveis para quem tem tendência à constipação intestinal.
Não existe uma quantidade indicada, é importante que tenha um consumo regular, que faça parte do seu cardápio. 

Na hora da compra a casca deve estar firme, lisa, sem rachaduras e não ter manchas. Se comprar em pedaços, escolha os que tem um aspecto fresco. Quando verde, deve ser conservada em lugar fresco e arejado. Quando madura deixe na geladeira.A abóbora, além de ter poucas calorias, é de fácil digestão. Seu período de safra vai de janeiro a agosto. Ela só é retirada do solo quando está bem madura e graças à sua grossa casca pode ser guardada, desde que fechada, por várias semanas.
Dica:
* As sementes de abóbora podem servir como um gostoso aperitivo, basta colocá-las no forno para tostarem e temperá-las depois com sal.
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