Frango Teriyaki

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados em tiras

2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresca ralada

2 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de Saké suave 

suco de 1 limão(ou laranja)

2 colheres de sopa de alho em pó

Modo de Preparo:
1- Num recipiente fundo, ponha o frango cortado em tiras ou cubos, e vá acrescentando o resto de ingredientes, um a um, e com as mãos lavadas misture tudo muito bem, até formar uma pasta. Reserve e refrigere para marinar por, no mínimo, 1h 30m.

2- Numa panela wok quente, com pouco azeite, com um garfo, coloque o frango, e deixe tostar por fora, dos dois lados.

3- Depois, com o fogo baixo, despeje o molho da marinada por cima do frango, e cubra com a tampa da wok durante uns minutinhos, até estar tudo aquecido e um pouco reduzido o molho.

Acompanhe com arroz basmti ou arroz japonês, e adorne com gengibre.

Fica ótimo!

Harminização: escolha um bom saké. ;)

O que é Teriyaki?

Teriyaki (em japonês: 照り焼き^?) é um método de cozinhar. O peixe ou a carne são postos a mariner em molho de soja e vinho de arroz(saké) e depois são grelhados. 

A palavra "teri" significa "brilho" e "yaki" significa "grill ou assar".

Momentinho curiosidade musical:

Teriyaki e música?

Não é apenas na cozinha que o "teriyaki" faz sucesso! rs  No Japão há um grupo chamado Teriyaki Boyz  que é bem popular. Desde sua contribuição para a trilha sonora de "Velozes e Furiosos– - Tokyo Drift", este grupo de hip hop se tornou bem conhecido na Europa e América também, com batidas novas e habilidades de rap. De acordo com Pharrell Williams, eles têm os melhores MCs que o Japão tem a oferecer.

Nigo, Ilmari, RYO-Z, VERBAL e Wise causaram um impacto com seu álbum de estréia, BEEF or CHICKEN, e trabalharam com alguns dos mais conhecidos produtores e artistas da indústria hip hop, incluindo Kanye West,Busta Rhymes e Pharrell.

Site oficial da banda, se desejar saber mais: http://www.teriyakiboyz.com/

Gosto não se discute, deve ser eclético na culinária e na música, assim vivemos democraticamente e com a cabeça sempre aberta à novas descobertas, à novas informações. ;)