Hot dog de Forno

Ingredientes:
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 colher(sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
Margarina para untar
Recheio:
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
3 tomates picados
10 salsichas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture bem. Acrescente os ingredientes do recheio e torne a misturar. Coloque em uma fôrma retangular de 35cm X 25cm untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.


Rendimento: 10 porções.

Risotto à Pála-Pála

Ingredientes:

1 cebola grande em rodelas finas
1 maçã, sem casca e sem miolo, em cubos
2 talos de salsão em rodelas finas
1 dente de alho bem picado
2 colheres (chá) de curry
1 1/3 xícara (chá) de arroz arbóreo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
150 ml de suco de maçã
750 ml de caldo de galinha fervente
sal e pimenta malagueta a gosto
6 ovos cozidos, sem casca
1 ramo de coentro ou folhas de salsão (para enfeitar)

Modo de Preparo: Numa panela grande de fundo grosso, refogue a cebola, a maçã, o salsão, o alho e o curry no azeite por uns 5 minutos, até os vegetais ficarem macios.
Aumente um pouco o fogo, acrescente o arroz e mexa por 2 minutos. Junte o suco de maçã e mexa por mais 3 minutos.
Acrescente o caldo aos poucos, mexendo constantemente, até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio, mas não cozido demais (leva uns 15 - 18 minutos).
Retire do fogo e tempere.
Transfira para uma travessa, ou nos pratos, e arrume com ovos por cima.
Enfeite com coentro ou folhas de salsão e sirva.

Salmão ao Molho de Iogurte

Ingredientes

4 filés de salmão 1 colher de alecrim fresco 1 folha de louro 1 colher de chá de margarina light 2 tomates picados sem pele e sem semente ½ xícara de chá de leite desnatado 1 colher de chá de farinha de trigo 250 ml de iogurte natural desnatado Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés com sal (a gosto), o alecrim e o louro. Leve para cozinhar no vapor por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente, coloque a margarina, o tomate e deixe refogar. Enquanto isso, em uma vasilha, misture o leite, a farinha, o iogurte e um pouco de sal. Acrescente a mistura aos tomates. Deixe no fogo até que comece a ferver. Misture durante o cozimento. Regue os filés com o molho e sirva. Rendimento: 4 porções com 134 calorias cada uma. Sugestão de acompanhamento: arroz integral. O vinho: para acompanhar a leveza do prato, um sauvignon blanc. Música: O último álbum do Seal, o Soul, está ótimo, vale conferir e se deliciar!