Broinhas de Natal

Ingredientes:

• 1/2 kg de purê de batata doce
• 1/2 kg de açúcar
• 350 g de açúcar
• raspa de laranja
• 100 g de coco ralado
• 4 colheres de sopa de pão ralado
• 3 ovos
• 1 gema
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de farinha de milho
• 100 g de amêndoas moídas
• sal

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata doce, descasque e faça um purê. Leve ao fogo com as 500 g de açúcar mexendo sempre para não queimar. Tire do fogo e deixe esfriar. Junte o resto dos ingredientes misturando bem. Quando tiver como massa molde umas broas, coloque numa forma untada, pincele com a gema de ovo batido e leve ao forno até dourar.