Fatouche

Ingredientes:

8 folhas de alface
6 tomates maduros, em cubos pequenos
4 rabanetes cortados em rodelas finas
3 pepinos japoneses em cubos pequenos
2 cebola em rodelas finas
2 pães sírios cortados em triângulos pequenos e torrados
2 pimentões verdes pequenos, sem sementes, em cubos pequenos

Molho:

1/3 xícara de azeite de oliva
5 colheres(sopa) de limão
3 colheres(sopa) de hortelã picada
2 colheres(sopa) de salsa picada
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta síria(bahar) a gosto

Preparo do molho:

Mistures todos os ingredientes e mexa bem, até que o azeite fique totalmente incorporado.

Montagem:

Em uma vasilha grande, ou em pratos individuais, como preferir, ponhas as folhas verdes com os legumes, de forma que fique uniforme. Na hora de servir, coloque o pão sírio torrado.


Observações:

A Fatouche é uma salada de origem árabe, extremamente saudável, colorida e de sabor surpreendente!
Um prato muito leve: em 100 g você irá ingerir em média apenas 165 calorias.
Há várias maneiras de grafia para a palavra Fatouche, veja as mais comuns:
espanhol: fattush; fatush
francês: fatouche; fattouche
italiano: fattush
português: fatuche
inglês: fatoush; fattoush

Vinho para servir com a Fatouche:

Sendo este um prato leve, na maioria das vezes, as saladas pedem vinhos igualmente leves, frescos e perfumados, como brancos secos ou rosés. Uma vez que o vinho deve sempre acompanhar o "peso" da comida
Para acompanhar uma salada leve como esta, o ideal é um vinho branco leve, Chardonnay ou Sauvignon Blanc.

Atenção, o vinagre é um grande inimigo da harmonização com vinhos, uma boa dica é usar o azeite ou algum tipo de óleo na composição.

Música? Qualquer uma que case bem com a leveza do momento...Como gosto de música de origem árabe, sugiro Natacha Atlas, ela é ótima! A música Ghamwah Bossanova, do cd MishMaoul é um mix fantástico, vale a pena.