Ingredientes:
1 kg de camarão médio, inteiro
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de suco de limão
5 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de água (60 ml)
1 xícara (chá) de manga cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de manga passada pelo processador
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de suco de limão
5 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de água (60 ml)
1 xícara (chá) de manga cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de manga passada pelo processador
Modo de Preparo:
Retire a cabeça, a cauda e limpe bem os camarões. Coloque-os numa tigela e tempere com o sal, a pimenta e metade do suco de limão. Cubra e reserve na geladeira. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Junte o restante do suco de limão e os demais ingredientes. Mexa com uma colher de pau até ferver. Junte os camarões reservados, tampe a frigideira e deixe cozinhar até ficarem macios.
Rendimento: 6 porções.Dicas: Se preferir compre 500 g de camarão já limpo. Sirva com arroz branco e uma saladinha verde.
Rendimento: 6 porções.Dicas: Se preferir compre 500 g de camarão já limpo. Sirva com arroz branco e uma saladinha verde.
Harmonização: Vinhos brancos e rosês secos finos de mesa, jovens, com boa acidez, os brancos de uvas Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Ou Vinho Verde branco. Ou espumantes brut também de Chardonnay ou Chardonnay com Pinot Noir ou ainda Prosecco.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Peço aos que participarem do blog, que complementem com o que souberem, como autores de fotos e receitas(muitas vezes desconhecidos ou não mencionados e que não recebem os devidos créditos) que enviem suas receitas, dicas, textos, poesias e curiosidades relacionadas, pois só aí terei atingido o objetivo de compartilhar, trocar, interagir e aprender mais!
Um grande abraço diretamente da Cozinha da Janita.