Bolo de Chocolate sem Glúten

Como também ando na onda de evitar o glúten, compartilho  com vocês essa ótima receita que vi no GNT, onde a linda Carolina Ferraz ensina a fazer o tradicional  bolo de chocolate em uma versão sem glúten. Ingredientes: Bolo de chocolate 200g de manteiga 5 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de coco ralado 1 xícara (chá) de achocolatado ou cacau em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó Calda de brigadeiro: 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de achocolatado em pó ou cacau 1 xícara (chá) de leite Modo de Preparo: 1. Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador até obter uma massa bem homogênea. Em uma forma com furo no meio untada, leve a massa para assar em forno preaquecido a 200°C, por 35 minutos. Retire do forno e, depois que esfriar, cubra com a calda de brigadeiro. Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo e mexa bastante, como se fosse fazer um brigadeiro molinho. Deixe ferver e derrame tudo sobre o bolo. 2. Para fazer o bolo em uma versão que fica parecida com um gateau e não tem glúten, opte pelo cacau em pó para fazer a massa e a calda. Use uma forma redonda sem furo e leve ao forno por 25 minutos. Cubra o bolo ainda quente com a calda.