Ingredientes:
Peito de frango 400 g
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manteiga 40 g
Molho de frutas vermelhas
Framboesa 60 g
Amora 60 g
Morango 80 g
Vinho tinto 400ml
Açúcar 1 xícara de chá
Licor de cassis 1 xícara de café pequena
Maisena(amido de milho) para engrossar um pouco
Purê de batata doce
Batata doce 250 g
1 colher de manteiga
1 colher de nata ou creme de leite
Sal e pimenta rosa a gosto
Modo de preparo:
Em primeiro lugar devemos temperar o peito de frango com pimenta do reino e sal, a gosto.
Depois, grelhar na manteiga. Reservar.
Junte todos os ingredientes do molho de frutas vermelhas e leve ao fogo. Deixe engrossar um pouco. Não se esqueça de dissolver a maisena no vinho.
Cozinhe a batata, depois faça um purê, adicione a manteiga e a nata e tempere.
Faça um leito de purê de batata doce. Coloque o peito de frango grelhado sobre o purê. Regue com o molho de frutas vermelhas, decore e sirva.
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