Tarteletes de Palmito

Ingredientes:

1 pacote de disco de massa folhada (mais ou menos 30 unidades)

Recheio:

3 xícaras (chá) de palmito picado

2 tomates sem sementes e picados

2 cebolas picadas

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 xícara (chá) de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

Sal, pimenta-do-reino e salsinha e cebolinha a gosto 

Margarina para untar

Modo de Preparo:

Recheio:

Refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente os palmitos, as azeitonas, os tomates e deixe cozinhar até que os tomates murchem. Misture o amido de milho ao leite e acrescente ao refogado. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique um creme consistente. Desligue o forno e deixe esfriar.

Montagem das Tarteletes:

Descongele os discos de massa folhada e unte as forminhas à serem usadas com um pouco de margarina. Coloque a massa na forminha e faça furos com um garfo. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 25 minutos.

O que é tartelete?

Originária da cozinha francesa, tartelete é uma pequena tarte, torta, em porção individual servida aberta ou dobrada e recheada com salgados ou doces.

Sobre as forminhas

Tartelete, como o nome já diz, devem ser pequeninas. Cabe a você decidir o quão pequenas. Acho que maior do que o tamanho de uma "empada", fica grande demais e perde um pouco o visual elegante.
Sugestões de forminhas para esta receita:


1) Forminha de Bombocado No. 2( 3,6 x 3,5 x 4,9 cm)

2) Forminha de Empada Lisa Nº 0 - 3,1 x 1,7 x 4,6 

3) Forminha para pão-de-mel quadrada pequena 2 X 3 com

4) Forminhas em silicone, em dimensões pequenas, são muito práticas e também as minhas preferidas. Encontradas nas melhores casas de venda de utensílios domésticos.