A Maionese mais perfeita, fácil, rápida e gostosa do mundo!

Gente, quem nunca teve seus contartempos ao fazer o molho de maionese? Duvido que haja ser cozinheiro neste mundo que nunca tenha deixado desandar uma maionese. 

Pois eu garanto: esses dias terminaram!!! 

Essa receita que compartilho aqui é da Rita Lobo e MUDOU MINHA VIDA. 

Agora, falou em maionese, dou risada, relaxo e faço sem erro a best maionese do mundo! 

Rita Lobo, amo você! ;)

PARA A MAIONESE CLÁSSICA/BASE:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre ou caldo de limão
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo

Modo de Preparo:
No copo do mixer junte as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo. Pressione o mixer contra o fundo do copo e bata por 10 segundos, sem mexer. Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado. Em 15 segundos, a maionese fica pronta!
FUNCIONA PERFEITAMENTE, JUROOO!

* essa receita pode ser temperada com um sachet de temero em pó, ou sal e pimenta-do reino a gosto.

Abaixo algumas variantes para temperar e incrementar sua maionese.

PARA A MAIONESE VERDE
Ingredientes
1/4 xícara (chá) de salsinha fresca

Modo de Preparo
Lave, seque e coloque a salsinha no copo do mixer com a maionese da receita base. Bata bem, verifique o sabor e tempere com o sal.

PARA A MAIONESE DE ALHO:

Ingredientes
2 dentes de alho espremidos

Modo de Preparo
Coloque o alho espremido no mixer com a maionese da receita base. Bata bem, verifique o sabor e tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto.

PARA A MAIONESE COM AZEITONA
Ingredientes
4 azeitonas sem caroço

Modo de Preparo
Pique fino na tábua e misture à maionese preparada ou bata no mixer.

PARA O MOLHO TÁRTARO
Ingredientes
1 colher (sopa) de pepino em conserva picado fino
1 colher (sopa) de alcaparras
1/2 talo de cebolinha

Modo de Preparo
Em água corrente, lave as alcaparras e o pepino para tirar o excesso de sal. Pique fino todos os ingredientes e junte à maionese preparada. Se preferir, bata no mixer.

Bolo de Fubá Salgado com Linguiça Blumenau e Couve Mineira

Uma torta salgada muito saborosa, prática e que fica com um aspecto bem bacana. 

Também é muito versátil, pois pode ser servida num café colonial, num brunch, almoço ou jantar acompanhado de uma saladinha verde.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1 e 1/2 xícara leite
- 1 e 1/2 copo de trigo(ou farinha de arroz se quiser a receita na versão sem glúten))
- 1 e 1/2 copo de fubá fino(farinha de milho fina)
- 1 colher (chá) de sal ou um sachet de sazon do sabor preferido.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó(químico)
- 1 linguiça Blumenau bem picadinha(ou substitua por: 1 xícara de bacon, carne seca desfiada, paio, outra linguiça, presunto de peru, presunto defumado, mortadela, frango desfiado ou atum).

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1/2 maço de couve mineira picada ou brócolis picado.

- pimenta e ervas a gosto.

- um pouco de queijo ralado ou ricota esfarelada na massa dá um sabor especial.

Modo de fazer:

Pique a cebola e o alho e frite num pouco de azeite de oliva. Adicione a linguiça e frite até dourar. Adicione a couve e refogue. Separe e deixe esfriar.

Bata aos poucos todos os ingredientes, menos o fermento e o refogado, no liquidificador. Após a mistura ficar homogênea, acrescente uma colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente.

Adicione então o recheio frio/morno e misture delicadamente à mão. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno. Usei uma de de silicone com furo no centro. O tempo varia conforme o tipo de forno e a forma usada. No geral, o ponto ideal é com a formação da característica casquinha dourada. 

Sirva quente ou frio.