Bolinho The Flash

Essa receita vi no Mais Você e é muito bacana, pois além de fácil e rápida, pode ser adaptada de acordo com o que você tem na geladeira. ;) E fica uma delícia!

Ingredientes:
1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e bem escorrido
1 sache de tempero do macarrão instantâneo
110g batata(ou aipim, cará, inhame, batata baroa, abóbora) cozida e amassada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salame(ou linguiça, ou peito de peru, ou mortadela...) fatiado picadinho
1 xícara (chá) de queijo mussarela(ou outro que você tenha na geladeira) cortado em cubinhos
Orégano e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque o pacote de macarrão instantâneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarrão instantâneo, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o salame, a mussarela e o orégano e misture bem até formar uma massa bem compacta.
Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
Passe-as em na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fica uma delícia, é facílimo e rápido de preparar!

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:
3 ovos

200 g de farinha de trigo

1/2 colherinha de fermento em pó

1 ramo de salsa(uso dill também)
 
1 posta grande de bacalhau

1 cebola(opcional) 
2 dentes de alho

óleo para fritar
 
pimenta q.b.

sal q.b.

Modo de preparo:
Ferver o bacalhau num pouco de água, retirar-lhe as espinhas e a pele e desfiá-lo.
Num recipiente, juntar a farinha, o fermento e os ovos e um pouco de água. Bater bem até que não haja grumos. Juntar a salsa, a cebola e o alho muito picadinhos, e o bacalhau. Mexer bem, temperar com pimenta e fritar às colheradas em óleo bem quente.
Depois de fritas, colocar em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Servir em seguida.

 

*a mesma receita pode ser feita com cação no lugar do bacalhau.

 

Servir como finger food com palitos ou numa refeição acompanhado de batatas cozidas ou puré.

Para refletir...

 
Hoje trago duas frases do jornalista e autor norte-americano Michael Pollan que fazem refletir sobre a importância do ato de cozinhar. Acredito que o assunto é de suma importância.
Se quiserem ler a matéria de Mark Bittman na íntegra, que por sinal é muito boa, segue o link do The New York Times: http://opinionator.blogs.nytimes.com/2013/04/17/pollan-cooks/?src=rechp&_r=0

"Cozinhar é provavelmente a coisa mais importante que você pode fazer para melhorar sua dieta. O mais importante não é um tipo específico de nutriente, nem sequer um tipo específico de comida: é o ato de cozinhar em si.
Pessoas que cozinham consomem uma dieta mais saudável sem nem se dar conta disso!
Foi o colapso do ato de cozinhar em casa que desencadeou a epidemia de obesidade."

"Nós conseguimos achar tempo para atividades que valorizamos, como navegar na net ou malhar.
O problema é que nós não valorizamos o suficiente o ato de cozinhar.
Quem você quer fazendo sua comida, uma corporação ou um ser humano?
Cozinhar não é como consertar seu carro ou coisas assim, que faz sentido terceirizar.
Cozinhar nos liga à natureza, nos liga aos nossos corpos. É importante demais para o nosso bem estar para terceirizarmos".

E a matéria termina assim:

"... and cooking is not only a democratic pleasure, it is also daily creativity, it’s economic, it’s healthy, and it’s a link to the natural world. And though it may take time, cooking can be about patience and letting things happen. Good things, on many levels".

 

 

Adorei e tive que compartilhar. ;)
 

Então, queridos? "Bora" cozinhar e ser feliz?
Beijinhos.
 

Pilates para Wine Lovers....

Porque hoje é segunda-feira e atividade física é fundamental nessa vida!

Cheers e BOA SEMANA!

 

 

Bolinho de milho com queijo e aletria

Ingredientes:
2 colheres(sopa) de manteiga
1 lata de milho(bem escorrida)
200 ml de leite
150 g de trigo
1 cebola picadinha
150g de queijo provolone em cubos(ou queijo meia cura ou outro de sua preferência)
Noz-moscada e Sal a gostoPara empanar:     
100 ml de leite
Trigo
Massa cabelo de anjo(aletria) quebradinho
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola picadinha.
Acrescente o milho.
Para fazer a massa, bata 2/3 da quantidade do milho com o leite no liquidificador até que fique uma mistura líquida.
Acrescente o creme de milho batido ao refogado que está na panela. Tempere com sal e noz-moscada.
Adicione de uma vez a farinha de trigo mexendo vigorosamente para não empelotar.
Cozinhe por 5 a 10 minutos em fogo baixo até que a massa solte totalmente da panela. Resfrie esta massa por 30 minutos coberta com papel filme.
Faça bolinhas e recheie com queijo provolone cortado em cubos. Empane as bolinhas com farinha de trigo.
Passe as bolinhas no leite.
Passe finalmente as bolinhas no macarrão cabelo de anjo quebradinho. Reserve.
Frite em uma quantidade de óleo abundante, até dourar.
Escorra o excesso de óleo sobre o papel toalha e sirva imediatamente.

Esse bolinho pode ser servido como aperitivo, como salgadinho de festa, mas também é um excelente acompanhamento para carnes e assados.  

Imagem: Google. 

 

Waffle de Pão de Queijo Facílimo

Ingredientes:
2 ovos
1 ½ xícara de chá de leite
120 g de queijo ralado(parmesão ou outro de sua preferência)
1 pitada de sal
2½ de xícaras de polvilho doce
*se quiser incrementar, algumas ideias: orégano, dill, ervas de Provence, bacon, peito de peru, páprica, nosz-moscada, pimenta rosa...

Modo de Preparo:
Bata(a mão mesmo) todos os ingredientes, deixando o polvilho por último
Depois de bater todos os ingredientes adicione o polvilho e está pronto o waffle!
Aqueça seu aparelho e coloque a massa. Deixe até dourar.

Perfeito para um lanche da tarde ou mesmo para o café da manhã.
Fiz e todos aqui aprovaram. Fica uma delícia!!!

Torta de Peito de Peru com Ricota e vagem alla Dukan

Procurando manter a linha essa semana, utilizei ingredientes que tinha na geladeira e fiz uma torta dentro da proposta da dieta Dukan. Ficou ótima!
Segue a receitinha e fotos para vocês:

Ingredientes:
Vagem picadinha(usei uns 200g) refogadinha com alho e cebola(tinha sobrado do almoço)
4 colheres de farelo de aveia
2 colheres de farinha de soja
2 ovos
2 iogurtes naturais ou 1 copo de leite(250 ml)
Peito de peru defumado ralado ou em cubinhos bem pequenos(usei uns 150 g)
1/2 ricota(ou minas frescal ou queijo magro de sua preferência) esfarelada
salsinha e cebolinha, manjericão(ou orégano seco)
sal a gosto

Modo de Preparo:
Num bowl, à mão, bata os ovos, o iogurte(ou leite) e acrescente o farelo de aveia e a farinha de soja. Misture bem até ficar homogênea. Adicione a vagem, a ricota e o peito de peru. Asse m forno médio pré-aquecido até dourar.
Sirva a seguir com uma saladinha verde.

*para enfeitar e dar um saborzinho extra, coloquei sobre a que fiz um pouco de gergelim preto que eu adoro! Na hora de servir polvilhei dill e não resisti a um fio de azeite de oliva aromatizado. :) Ficou super gostosa e ninguém passou fome.
 

Colocando o Instagram "da semana" em dia

Semana passada passou voando por aqui e acabamos esquecendo de colocar em dia as fotos do Instagram da semana! Ai vai, antes tarde que mais tarde. :D
 

Em dia de preocupação com o peso, a opção foi um spaghetti integral com tomate cereja, mussarela de búfala, cebola, alho e rúcula. Tudo com azeite de oliva!

 

A pedido do filhão preparamos um prato alemão querido de todos aqui em casa, que chamamos de Eintopf. Uma delícia, simples e fácil. Em breve tratei a receita a vocês. ;)

 

Em dia de frio recorremos ao gotoso, nobre e saudável chazinho que trouxe da China, um Oolong Tea sensacional!

 

Em função de um pequeno acidente doméstico, fim de semana foi de ficar em casa...Depois de comprinhas de alguns ingredientes, o resultado foi um Conchiglione recheado com ricota, parma e pesto de aspargos ao molho de tomate e dill. Ficou bárbaro!

Semaninha nova começou e chegou o dia dos namorados.
Com pé machucado e restaurantes lotados, felizmente decidimos cozinhar e namorar no aconchego do lar e... voilá, o resultado foi um gostoso jantar com salmão au gratin de nata e dill, purê de mandioquinha e aspargos na manteiga. Valeu a pena.

Como o amor tinha invadido o pedaço, as crianças não ficaram de fora e ganharam bolo de limão com leite condensado todinho enfeitado de estrelinhas.

 

Obviamente elas, as rosas mais lindas que já recebi, fizerem parte desses dias de exaltação ao amor e tornaram tudo ainda mais perfumado e especial.

É isso, queridos, instagram da cozinha agora em dia. ;)
Feliz semaninha a todos!

Bolinhos de Peixe à moda Dukan

Na onda light do início de semana, mais uma receita super gostosinha que segue os padrões da dieta Dukan.
Ingredientes:
400 g de file de peixe de sua preferencia. Costumo usar linguado ou merluza.
1 cebola média
2 dentes de alho espremidos
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de farelo de aveia
Salsa e cebolinha picadinha, sal, noz-moscada, pimenta-do-reino a gostoModo de preparo:
Pique bem o peixe e a cebola e misture com os demais ingredientes e deixe repousar por 15 minutos.
Faça bolinhas medias.
Coloque os bolinhos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que dourem.
*a receita pode ser feita também com atum enlatado bem escorrido, em pedaços ou ralado.

Dica de molhinho para acompanhar:
Misture iogurte natural desnatado com gotas de limão, alho espremido, sal, orégano e pimenta do reino.

Gnocchi Dukan de Espinafre e Ricota

Segunda-feira é sempre um dia em que nos preocupamos em correr atrás do prejuízo do fim de semana, de amenizar os excessos. Mas passar fome logo no começo da semana também é complicado e desanimador, não é mesmo? Então que tal começar com uma gostosa e saudável receitinha da dieta Dukan? Garanto que você não vai passar fome e vai surpreender-se com o sabor deste gnocchi.

Sim, porque ser felicidade e saúde andam juntas. ;)

Ingredientes:
1 ricota fresca
2 ovos
1 maço pequeno de folhas de espinafre,
4 colheres de sopa de farelo aveia,
Temperos a gosto: alho, sal, manjericão, orégano, dill...

Modo de Preparo: Cozinhe bem o espinafre, até ficar bem macio. Escorra muito bem(é importante que o espinafre seja bem espremido ou a receita ficará muito molhada).
Num processador, bata o espinafre com a ricota, os ovos, os temperos e o farelo de aveia. Faça rolinhos e corte os gnocchis, ou, se preferir, enrole em bolinhas. Às vezes a massa fica mais "molhada" que o jeito é enrolar com as mãos mesmo.
Cozinhe em água fervente até que o gnocchi suba. Retire com o auxílio de uma escumadeira e colo que em uma travessa ou diretamente nos pratos que irá servir.
Cubra com azeite de oliva aromatizado, molho de tomate ou bolognesa e sirva.

*esse gnocchi pode ser feito sem o espinafre ou o mesmo pode ser substituído por outro ingrediente.

Fácil, saudável e gostoso!
Boa semana!

 

 

 

Amor e vinho para o dia dos namorados

 

Dia do Amor, dos namorados e enamorados...Que tal brindar com vinho?

Tudo a ver com o coração!

Cheers! E FELIZ DIA DOS NAMORADOS! 

 

Sugestões do Blog:
Ernesto Catena Vineyards Tikal Locura
Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec
Achával-Ferrer Malbec Mendoza Finca Bella Vista
Kaiken 2009 Corte Malbec-Bonarda-Petit Verdot
Salentein Cabernet Sauvignon Reserva
Rutini Merlot
Almaviva

Filipa Pato 3B Blanc de Blancs
Segura Viudas NV Brut Reserva (Cava)
Ponto Nero Blanc de Blancs, 100% Chardonnay
Casa Valduga 130 Brut

 

 

Café da manhã para o dia dos namorados

No dia dos namorados é normal que todos se preocupem onde jantar. Mas para os que podem dormir juntinhos, tem coisa mais gostosa que um café na cama? Um prepara a surpresa e convida o outro a tomar o café na cama juntinho! Simples de preparar e sempre uma surpresa agradável, uma prova de amor deliciosa!

 

Vale lembrar de colocar uma florzinha junto pra ficar mais romântico. No caso de um café da manhã romântico, vale a pena acrescentar também uma declaração na forma de bilhete, cartão ou carta dentro da bandeja.

 

A ideia aqui não é preparar um menu super elaborado, mas algo que seja simples, com um toque diferente e sofisticado.

Sucos e frutas são essenciais! Para os sucos, prefira frutas mais leves como a laranja e a melancia. As frutas da estação também não podem ficar de fora! Abuse dos morangos, bananas e maçãs. Além das frutas, você também pode optar por outras opções de doces, como bolos, tortas e geleias.Para os pães, selecione alguns tipos variados e práticos como croissants e pães integrais.Escolha frios e queijos para acompanhar. Omeletes também são opções fáceis e deliciosas para um bom café da manhã!

E para investir sem medo de errar, prepare panquecas! Além de ser um prato rápido e prático, elas combinam muito bem tanto com o doce quanto com o salgado.

 

Outra ideia bem bacana, saudável, fofa e romântica é esse pão com ovo. As imagens por si ensinam a fazer:

Não se esqueça das bebidas quentes! Chocolates, chás, cafés e leite nunca poderão faltar no seu menu. As opções de preparo são infinitas, desde um bom chocolate quente até um café latte, sinta-se à vontade para prepará-los como quiser!

Por se tratar de um café da manhã, as porções devem ser pequenas e variadas mas sem exageros, como um menu degustação e não são todos os itens aqui citados que cabem numa bandeja, né gente? Escolha aqueles que seu amor e você curtem mais.
Algumas imagens para inspirar:

 Não existe uma regra para criar o cardápio perfeito, o ideal é que você possa adaptá-lo ao seu gosto e ao do seu acompanhante.

E não saber preparar o café da manhã não é desculpa para não surpreender seu amor. Encomende uma cesta e curta o café a dois.

 

Use a criatividade, carinho e bom apetite! Com esse romance todo certamente o dia começará muitíssimo bem!

E FELIZ DIA DOS NAMORADOS!

Bacalhau à Gomes de Sá Abrasileirado

Gente, hoje fiz um prato que ficou show e queria dividir a experiência com vocês.
Fiz o tradicional Bacalhau à Gomes de Sá, mas usei aipim no lugar da batata inglesa. Amo aipim e ele é muito mais rico que a batata em termos nutricionais. Usei pimenta dedo-de-moça também, uma inteira, sem as sementes.
O prato ficou com um toque brasileiro que vale super a pena! Façam, fica bem interessante.
A receita clássica, com batatas, você encontra aqui no blog, buscando por "bacalhau" na barra de busca de receitas, logo ao lado direito da página. ;) Basta substituir a batata por aipim.

Beijinhos e boa semana!

Cocada Fácil de Forno

Como já estamos no mês de Junho e os posts de receitas e decoração de Festa Junina são os tops na lista de mais acessados, traremos várias novidades para incrementar esse saboroso mês e a sua festa.

A receita de hoje é muito prática e deliciosa, de Cocada de Forno. Quem não ama? E é cara de Festa Junina das boas!

Ingredientes:
3 ovos
 1 colher(sopa) de manteiga sem sal
 1 xícara de leite
 ½ xícara de leite de coco
 1 lata de leite condensado
 1 coco grande ralado

Modo de Preparo: Bater no liquidificador, os ovos, o leite, leite de coco, a manteiga e o leite condensado. Acrescentar o coco ralado e mexer delicadamente com uma colher de pau.
Despejar em refratário untado com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30min ou até dourar.
Servir frio.

Mais fácil impossível! Bora começar a organizar a festinha Junina deste ano? ;)
Em breve mais receitinhas.
Beijinhos.

Mojito de Manga e um pouco Hemingway

Gente, feriadão ainda não acabou! Dá tempo de fazer uns drinks e curtir o fim de tarde!
Que tal um drink delícia, com manga e hortelã? É o famoso Mojito, mas numa versão com manga que fica bárbaro!
O nome é um diminutivo de "mojo", uma espécie de feitiço sexual, afrodisíaco claro, para alguns povos africanos. Então já dá pra emendar a dica de drink também para o dia dos namorados, né? #ficaadica

 

Ingredientes:
- 8 folhas de hortelã
- 40 ml de rum branco
- 20 ml de suco de limão(suco de 1 ou 2 limões)
- 1/2 manga cortada em cubos
- Açúcar ou adoçante(faço ou meu com açúcar stevia em pó)
- 70 ml de club soda
- gelo triturado
 
Modo de Preparo: Num copo alto, coloque os pedaços de manga com a com as folhas de hortelã, o suco de limão e o açúcar. Macere tudo junto. Junte gelo, rum e o Club Soda. Mexa com uma colher bailarina, despeje em um copo longo e decore com folhas de hortelã.

*para fazer o Mojito clássico, exclua a manga e não macere as folhas de hortelã, apenas misture.

Saiba mais sobre o Mojito

Cuba é o berço do Mojito, embora a origem exata desse coquetel clássico tenha muitas versões.
As histórias sobre a origem desse refrescante coquetel são muitas. Seu surgimento é atribuído a diferentes personagens. A primeira referência data do século 16 e aponta como seu criador o almirante britânico, Sir Francis Drake, que utilizava Cuba como porto. Ele teria preparado uma bebida à base de rum, limão, hortelã e açúcar de cana, para usar como medicação contra alguns males que atingiam a tripulação. Mas o que dá credibilidade à lenda é o fato de ela ter sido contada nos bares cubanos por ninguém menos que o escritor Ernest Hemingway. Segundo o autor que passava seus dias em La Bodeguita del Medio, um bar em Havana/Cuba, o almirante e aventureiro (e corsário nas horas vagas) inglês Francis Drake, que era um grande apreciador do aroma de hortelã, teria sido o primeiro a misturar a planta com boas doses de rum.
Há uma frase que é atribuída a Hemingway, sobre seus drinks preferidos, que diz:

"Meu mojito em La Bodeguita e meu daiquiri in El Floridita".

Hemingway, segundo à esquerda, bebericando seu Mojito na Bodeguita, sob o olhar atento e discreto do barmen Constantino, anos 60.

 Ainda há quem afirme que foi Richard Drake, sobrinho do almirante, que inventou uma bebida com esses ingredientes, batizada de El Dragon, para homenagear o tio. Outras fontes ainda garantem que o mojito surgiu mesmo no século 19, pelas mãos dos mercadores de escravos cubanos que já apreciavam a bebida gelada.
Se o Mojito foi criado há 500 anos pelo pirata inglês, se por acaso foi obra de algum cubano bom de copo há 150 anos ou se foi inventado nos anos 40 no célebre bar em Habana Vieja, Bodeguita de Medio, não sabemos.

Saboroso, refrescante e com ginga tropical, ele tornou-se uma unanimidade e símbolo de Cuba. Seu sabor foi descrito na literatura através da pena de Hemingway e já mereceu menções especiais no cinema, em "O Poderoso Chefão" de Francis Ford Coppola, no musical "Eles e Elas"("Guys and Dolls") de Joseph Mankiewicz e, mais recentemente, em "Volver" de Pedro Almodóvar.

Enfim, não à toa, seja pelo sabor ou pelo glamour das histórias, virou paixão mundial.

 

Os mais famosos livros de Ernest Hemingway de sua fase cubana
Aconselho os livros abaixo. São deliciosos e curtos, Hemingway escrevia divinamente com frases sintéticas, diretas, sem se alongar:
-  1937: "To Have and to Have Not" ("Ter ou não Ter")
- 1952: "The Old man and the Sea" ("O Velho e o Mar")
- 1970: "Islands in the Stream" (As Ilhas da Corrente")

Site oficial do escritor:
www.ernesthemingwaycollection.com

La Bodeguita del Medio ainda existe, mas não tem site, nem aceita reservas:
Calle Empedrado, 207
Habana Vieja, Cuba

 

Instagram da semana

Semaninha passou, teve retorno de viagem, trabalho, feriado, aniversário, visitas especiais, muitas comidinhas...Então tem #instacozinhadajanita da semana! :D

 

Espumante Brut da Cave Pericó abrindo os trabalhos e o post.

Canapés feitos com a filhota.

 

Empolgação pré feriado! rsrsrs

 

Vinho divino que dispensa comentários...

 

Cupcakes de chocolate com recheio de brigadeiro gourmet de Contreau...

e cobertura pink para a mana amada que fez aniversário!

 

Coq au vin servido com aipim e palmito, tudo natural, plantado e colhido em casa, preparado com amor, por horas nas panelas de ferro, como nos tempos gostosos da vovó. ;) Feito para receber mana e prima amada.

Palha Italiana de Chocolate meio amargo...para ir comendo e jogando conversa fora...

 

Sobrou aipim cozido e não poderia deixar de fazer gnocchis para meus amados maridão e filhos! Maridex fez Entrecôte na manteira que ficou tudo de bom!

 

E pra fechar a semana com chave de ouro...Me belisca!!! Siiim, é real, recebi café na cama com direito a Tapioca de Queijo Coalho feita pela filhota!!! Gostinho de amor!

 

Agora é começar a próxima semana desejando a todos que ela seja doce e linda! ;)

Beijinhos.

Spumone de Uva

Sabe aquela receita que nos remete à infância e tem gostinho de amor de mãe?
Então, a minha é essa e para mim, a que minha mãe faz é mesmo a melhor do mundo.
A calda de uva e a consistência aerada dessa sobremesa leve são mesmo um encanto! Delícia para comer devagarinho, sentindo as bolhinhas de ar desmanchando na boca...Huuumm.. Para curtir cada segundo!
Na minha família já está há gerações e compartilho aqui a receita que me foi passada por minha mãe amada, doceira de mão cheia! A foto abaixo é de uma que ela fez para um almoço aqui em casa. Olhem que coisa mais linda! Babo só de olhar!

Ingredientes:
5 claras batidas em ponto de neve
5 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro(garrafa) de suco de uva integral(500ml)
1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:
Bater as calaras em neve. Misturar o açúcar até ficar bem firme.  Adicione o creme de leite e o leite condensado, metade do suco de uva(250ml) e a gelatina sem sabor dissolvida(conforme instruções da embalagem). Mexa delicadamente até estar homogêneo.
Despeje em forma de furo no meio ou em tacinhas individuais. Leve para gelar por 12 horas, o legal é fazer um dia antes. Desenforme e sobre o spumone despeje a calda de uva. Sirva.

Calda: Levar ao fogo o restante do suco de uva e engrossar com um pouco de amido de milho. Se desejar acrescentar 1 taça de vinho tinto de mesa(suave) também fica uma delícia e rende mais calda! ;) Deixe esfriar, guarde na geladeira até a hora de desenformar o spumone e então despeje a calda sobre ele. Sirva a seguir.

OBS: essa mesma receita pode ser feita com outros sucos em substituição ao de uva.

Conhecendo mais o tal SPUMONE...

Spumone vem de spuma ou "espuma", já spumoni, com "i"  é plural, é uma sobremesa, um sorvete italiano que pode ter camadas e cores e sabores diferentes. Originalmente é feito em camadas coloridas e com nozes e frutas cristalizadas. É popular em lugares com grandes populações de imigrantes italianos, como os EUA e Argentina. 21 de agosto é o Dia Nacional do Spumone nos Estados Unidos.13 de novembro é o Dia Nacional do Spumone no Canadá. 

Dizem que a receita foi base de inspiração para outras tantas. Como exemplo disso, tem-se o sorvete napolitano, a banana Split e a nossa versão brasileira.
Aqui no Brasil tomou-se o nome deste "sorvete" para essas sobremesas coloridas e adicionou-se o leite condensado e a gelatina. Como fica bem espumosa e leve, surgiu então o nome Spumone!
Seja como for, a nossa versão, a brasileira, especialmente a de uva feita por minha mãe, É PARA MIM A MELHOR DO MUNDO!

Gastón Acúrio recebe o Global Gastronomy Award 2013

O top chef peruano Gastón Acúrio recebeu em Março deste ano, em Estocolmo, na Suécia, o prestigiado prêmio Global Gastronomy pelo mérito de ter desenvolvido uma rica gastronomia local e com visão de futuro, conhecida como a comida "novoandina", onde o chef obtém matérias-primas tradicionais e novas das profundezas do Pacífico, dos Andes e selvas da Amazônia.

“El Perú tiene una de las más ricas biodiversidades del mundo. Crecen allí más de cuatro mil variedades de papa, poseen más de dos mil especies de peces y maíz explotando y ajíes en cientos de colores y variedades de sabor."(O Peru tem uma das mais ricas biodiversidades do mundo. Crescem lá mais de quatro mil variedades de batatas, possuem mais de duas mil espécies de peixes e milhos e pimentões em centenas de cores e variedades de sabor), diz Acúrio. Afirma também que a cozinha peruana é a paixão nacional do Peru, assim como o futebol é para o Brasil e o tango para a Argentina.

Acúrio comanda uma escola, a Escuela Culinaria Pachacútec, para os jovens peruanos pobres que “de este modo consiguen una oportunidad en el futuro”.
Além de top chef engajado socialmente, Acúrio é um empresário de larga visão. Possui restaurantes em todo mundo, sendo o mais conhecido o famoso "Astrid y Gastón", presente no Peru, Chile, Colombia, Equador, Venezuela, Panamá, Espanha, México, Argentina e Gran Bretanha.

Outros restaurantes do chef:
O Bistrô Tanta, que está no Peru, Chile, Bolivia, estanha e USA.
La Cebicheria La Mar, atualmente em Lima, Santiago, San Francisco, New York, Cidade do México, São Paulo, Panamá e Bogotá, serve os melhores cebiches do mundo, com os segredinhos essenciais de Acúrio.
O Panchita, de parrilla, chamado de anticucheria(por causa dos famosos anticuchos, tradicionais na cozinha do Peru), tem excelente comida criolla!
Los Bachiche: fusão italo-peruana.
Papacho's: Hamburgueria super cool em Lima.
O Chifa Madam Tusan, em Lima (Perú) e Santiago (Chile).
Melate Chocolate: Chocolatería dirigida por Astrid Gutsche, sua esposa.
Também o Chicha, um restaurante regional que encontra sua fonte de inspiração na cozinha de ingredientes locais, presente atualmente em Arequipa e Cuzco.

A lista de restaurantes de Acúrio para conhecer é grande, mas vale muito a pena cada uma, garanto. E tem mais, ele planeja expandir muito mais nos próximos dois anos, há planos para 35 restaurantes ao redor do mundo.

Entre os Chefs anteriormente premiados pelo White Guide estão Ferran Adrià, David Chang, and René Redzepi...Um prêmio para poucos!

Gastón Acúrio é sem dúvida um orgulho para nós latino-americanos.
Sou mega fã! ;) Congrats, grande chef!