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segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Dica de Livro: As Receitas Amorosas de uma Feiticeira - O Diário Mágico de Brigitte Bulard-Cordeau

 
Desde a Idade Média, as feiticeiras manipulavam ervas medicinais, prestavam serviços espirituais e preparavam magias para conquistas amorosas. Muitas mulheres foram condenadas à fogueira por conseguirem transformar poucos ingredientes em deliciosos e apetitosos manjares. Quem duvida do poder de um prato preparado com amor?

Em As Receitas Amorosas de uma Feiticeira – o diário mágico de Brigitte Bulard-Cordeau (Les recettes amoureuses d’une sorcière), a jornalista francesa, conhecida pelas iniciais BBC, relata, com bom humor, como é possível usar os truques culinários da feitiçaria no dia
a dia e em ocasiões especiais.
Apresenta 100 opções de aperitivos, entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas, que atendem as mais variadas circunstâncias amorosas. Todas elas acrescidas de curiosidades sobre botânica e história.

Vejam um trecho de uma das receitas apaixonantes, de Sorvete Ronsard:

"Por sua beleza, seu formato, a rosa é o arquétipo de flor mais conhecido. É a imagem do amor puro e paradisíaco. A suavidade e a textura aveludada das pétalas nos fazem esquecer a presença dos espinhos presentes no caule.

A rosa exala um leve perfume, que nos inebria e nos faz transcender.
O seu frescor comoveu o poeta Pierre de Ronsard, que associou essa flor à juventude frágil e perecível.
Não há nada mais adequado que este sorvete Ronsard para viver um grande amor."
 
Ao descrever as receitas, Brigitte faz referências ao mundo da feitiçaria, usando palavras como "compras e colheitas" para designar os ingredientes que serão utilizados na confecção do prato. Já o modo de preparo é substituído pela expressão "no caldeirão", por ser o local onde as feiticeiras costumam fazer suas poções. Esse recurso torna a obra inovadora e de leitura agradabilíssima, que também enche os olhos por parecer realmente um livro medieval, é cheio de detalhes bonitos. Nas páginas iniciais, a autora mostra os segredos para comprar e escolher bem os produtos, entre eles, ervas, sementes e frutas, para elaboração de cada prato. Apresenta também um glossário de técnicas básicas culinárias, como reduzir, marinar, flambar...







 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Colocadas em sete capítulos, as receitas vão desde os aperitivos até as bebidas e poções, passando por saladas, sopas, cremes, carnes, peixes, sobremesas, compotas ou geleias. Em cada página, Brigitte relata aspectos pouco conhecidos sobre os produtos como sua origem, propriedades, usos, além de dicas excelentes para servir cada prato.
A exemplo das recomendações de Brigitte, temos o talharim com ervas, para o amor dar frutos. Feito com tomate, vinho do porto, presunto cru, sálvia e alecrim, pode ser saboreado em uma mesa decorada em tons de vermelho, pois, segundo ela, alegra os corações. 
Algumas receitas têm nomes engraçados, como peru diabólico (para o seu convidado “perder o sorriso angelical”) e o tubarão do fogo de deus (sugestão para quem quer “reacender a chama”).
Para quem gosta de flores comestíveis, sugere alguns doces como painço com violetas, bolinhos com flores de acácia ou violetas sobre placas de gelo, que são eficazes para fazer alguém tornar-se agradável, tornar o amor puro ou tornar um relacionamento perfeito, respectivamente.

Tudo com muito sabor, bom gosto, amor e magia! O livro é um encanto! 


No Brasil o livro foi lançado pela Editora Senac em conjunto com a Editora Boccato em um edição de tirar o fôlego que não fica atrás da francesa.
Uma edição belíssima, primorosamente ilustrada, que não deve deixar de fazer parte da biblioteca dos amantes da gastronomia em geral.

V
*Vi que tem nas Livrarias Curitiba e Catarinense. Média de R$60,00.

Mais sobre a autora:

Nasceu na Normandia, mas adotou a França como seu país desde pequena. É membro da Associação dos Jornalistas Escritores em Defesa da Natureza e da Ecologia (JNE), foi editora-chefe de três revistas sobre animais, entre elas Chat Magazine – le magazine des felins e Animal Magazine – la revue de tous les animaux, e já escreveu mais de sessenta livros sobre temas como gatos, abelhas, árvores, lobos, dinossauros, além de feiticeiras e o poder de suas magias.


Recebeu o prêmio Literário de Gastronomia Antonin Carême, em 2009, pelo livro Mes secrets de sorcière (Segredos de Feticeira).
 
No próximo post traremos uma receitinha deliciosa e mágica deste livro.
 
Au revoir!
 
Imagens: Google.

 

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Reibekuchen mit Apfelmus

Essas delicinhas originadas da Alemanha e antigamente mais degustadas no café da manhã, podem ser servidas a qualquer hora, como entradinha, acompanhamento ou prato principal.
Quase como batata rôsti, mas o Reibekuchen leva um pouco de trigo e ovo.
Pra fazer muitas vezes!
Ingredientes:
1 Kg de batatas
2 ovos
1 cebola grande
100 g farinha de trigo
sal, pimenta-do-reino branco e noz-moscada
salsinha/cebolinha/dill(opcional)
um pouco de azeite de oliva

Modo de preparo:
Lavar e descascar as batatas. Ralar bem fino. Espremer para que saia o excesso de água.Fazer o mesmo processo com a cebola e misturar com a batata numa tigela (bowl).Adicionar os ovos inteiros, farinha de trigo e temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Misture bem. A massa deve ficar não muito mole e nem dura. Aquecer uma frigideira com um pouco de azeite e fritar pequenas porções de batata (tipo rôsti) até ficarem bem crocantes e douradinhas.
Secar num papel-toalha. Servir morno com purê de maçã.

Dica: A batata inglesa pode ser substituída por aipim. Fica uma delícia!

Apfelmus (Purê de maçã)
3 unidades de maçã
1 unidade de laranja
½ unidade de limão siciliano(ou thaiti)
Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo:
Lavar e descascar as maçãs. Deixar na água com um pouco de suco de limão siciliano(ou thaiti).Cortar as maçãs em cubos bem pequenos(ou ralar) e refogar junto com o açúcar numa pequena panela funda.Antes do açúcar começar a caramelizar junte o suco de uma laranja e um pouco de canela.Tampar a panela e deixar ferver lentamente.Quando a maçã estiver bem molinha verificar o sabor. Misturar bem ou bater com mixer e deixar esfriar.

Sirva sobre o Reibekuhen.

O Reibekuchen também fica delicioso com Salmão defumado e Sour Cream(nata azeda) com dill.

 

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Chilcano de Pisco Peruano

Oi, pessoas queridas! Tudo bem? Fim de semana gostosinho esse último, não? Por aqui, apesar de estarmos há alguns dias da Primavera, as temperaturas foram de verão. E para espantar o calorão, nada melhor que um drink bem gelado, na piscina ou na praia, curtindo com a família e amigos, não concordam?
Foi o que fizemos por aqui.

Recentemente estive no Peru, como já comentei em outros posts e, das muitas receitinhas novas que aprendi por lá, está o Chilcano, que foi meu drink favorito, até mesmo antes do tradicional, mas não menos famoso, Pisco Sour. O Pisco Sour e o Chilcano, este último bem mais leve na minha opinião, são duas paixões nacionais e lhes asseguro que é impossível não amá-los!

Provei em muitos lugares diferentes no Peru.
Virei fã incondicional do Chilcano!
Foto do Chilcano de Pisco clássico que provei no Tanta, em Lima.
 
Esse da foto acima provei na Cebicheria La Mar. Fantástico!
 
Essa foto é de um Chilcano com pimenta que estava divino e super picante!
Tirei no Restaurante La Rosa Náutica. Amei!
 
Na minha cidade há um empório onde vendem Pisco, que é a base também do Chilcano, e tratei de comprar assim que voltamos do Peru. Felizmente no fim de semana tive a chance então de fazer Chilcanos deliciosos que tornaram o calor deliciosamente suportável. 

Antes da receita é bacana falar um pouquinho sobre a origem do drink e sobre o Pisco(aguardente de uva).
Desde meados do seculo XVI (ano de 1574), os espanhóis começaram a utilizar o nome Pisco quando os monges da costa intensificaram a produção da aguardente de uva peruana, produto que rapidamente se converteu numa bebida popular por suas características muito particulares como o fato de ser incolor e de ter um alto grau alcóolico.
Existe outra variante de pisco produzida no Chile, porém o processo de destilação, componentes e grau alcóolico são diferentes, não correspondendo à qualidade do pisco produzido no Peru.

O Chilcano é quase como um "gin com soda", mas feito com pisco.
Dizem que a inspiração foi trazida pelos italianos. Estes preparavam uma bebida chamada "buon giorno" (bom dia), feita a partir de grappa e ginger ale.
Quando os italianos chegaram no Peru, mudaram o ingrediente base da bebida, substituindo a grappa por pisco. O nome pode ter duas origens, uma por causa da cidade de Chilca, no sul do Peru. E outra porque já foi tido como um drink refazedor e assim foi comparado, em termos de benefícios, a uma sopa peruana de pescados e limão chamada Chilcano.

Tradicionalmente, o refrigerante que compõem o drink é o ginger ale, mas também água tônica ou a bebida local, Inca Kola, são usadas para outras variantes.
A bebida teria perdido popularidade durante a primeira metade do século XX e, em seguida, retomou popularidade na década de 1950. Atualmente, o consumo aumentou em relação a outros coquetéis feitos com Pisco pela facilidade na preparação. Depois de cair no gosto popular, alguns bartenderes criaram outras variações, como com maçã, ervas aromáticas, sucos de frutas e até folhas de coca maceradas. Há uma versão chamada de "artesanal" que leva gengibre fresco(lá chamado de kion).

Seja como for, se tiver a oportunidade de conhecer o Peru, não deixe de provar a bebida, que é deliciosa em todas as suas versões!

No Peru, em Lima, Cusco, Arequipa e algumas cidades do interior, todo ano acontece o Chilcano Week. É realizado em Janeiro. A Semana del Chilcano é uma iniciativa de chefs e empresários que buscam difundir essa preparação e promover o consumo de Pisco e a internacionalização da bebida, que a cada ano encanta mais os paladares do mundo. Um bom período para agendar uma viagem para o Peru!
Desejando saber mais sobre o evento, acesse: http://www.semanadelchilcano.com/ .

Compartilho aqui a receita com vocês, do Chilcano de Pisco tradicional, igualzinha a que fazem lá e a que faço em casa pra matar saudades do Peru.
Ingredientes:
1 dose de pisco peruano
1 colher de chá de suco de limão
cubos de gelo
4 - ginger ale
4 gotas de amargo de angostura(opcional)

*coloco sempre folhas de hortelã , mas é opcional.
*Ginger Ale compro sempre da Schweppes.
Modo de Preparo: num copo alto, coloque o gelo, o pisco, a angostura e o suco de limão, nessa ordem. Por último, complete a taça com a ginger ale ou soda limonada.

*esse mughug lindo de maçã que aparece na foto foi feito pela Lil'art, pelas mãos da talentosa Marilia Toledo.

Fiz uma outra versão do Chilcano neste fim de semana, com Schweppes Grape Fusion no lugar do Ginger Ale, e com os gelinhos em forma de caveira(amo!).
Ficou uma delícia muito fofa!
Vejam a foto:

Fotos: Todas de acervo pessoal, exceto da Schweppes.

Curtiram? Façam!
Salud!
Beijinhos e boa semana.


 

quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Bistrô Entre Parênteses - impossível não amar!

Para quem não sabe, Timbó, em Santa Catarina, é uma cidade com fortes raízes da cultura Europeia (Germânica e Italiana) que fica localizada no médio Vale do Itajaí. Com 30 mil habitantes, é conhecida como a Pérola do Vale, por sua riqueza, beleza e qualidade de vida.

Mas pérola mesmo foi o aconchegante e delicioso Bistrô que conhecemos por lá.

Gente, pensa num lugar onde você escolhe o que quer comer(não tem menu) e tem esses seus desejos/sonhos de pratos realizados e onde as pessoas trabalham com e por amor à gastronomia?
Esse lugar existe, ...siiim! É o Bistrô Entre Parênteses! As proprietárias, Xuxa e Meca, fazem um trabalho divino, com paixão, talento e muita competência.
A equipe é formada pela família, todos muito atenciosos, simpáticos e educados.
Bom papo é certo por lá!
 
Chegamos num dia que fazia muuuito frio. Logo fomos aquecidos pelo aconchego do lugar e pela querida acolhida da Xuxa, que prontamente nos atendeu e explicou como tudo funciona por lá.
Nos contou que a casa não tem cardápio e nos perguntou o que tínhamos vontade de comer e o que "era proibido"(o que não gostamos de comer). Indaguei se poderíamos pedir qualquer coisa e para minha surpresa ela respondeu que sim!  
Mas antes de contar dos pratos principais, preciso falar dos pães e canapés que nos trouxeram de entradinhas. Os pães são maravilhosos, como pouquíssimos, diria até raros, feitos por aqui. São todos de fabricação própria, artesanais, sem aditivos químicos, feitos com  "massa madre"(fermento natural).
A Chef Meca é também especialista em pães, tem mãos de fada!
 
Pão italiano sem e com grãos, servidos com manteiga caseira, "manteiga da Mimosa", como disse a querida Xuxa, e uma deliciosa Caponata italiana.
Depois fomos surpreendidos por lindos canapés. Todos muito macios e delicados.

Voltando à escolha do prato principal...
Como eu já havia lido e ouvido falar do lugar e sabia que a Chef Meca era de Salvador, optei por camarões. Gente, fresquíssimos e preparados com perfeição!
Pedimos um prato de Camarãos com Leite de Coco sobre musseline de batata com arroz negro e outro de Camarão Thai com musseline de batata e arroz branco. Os dois, bem diferentes, estavam saborosíssimos.
 

Tomamos um gostosíssimo Tempranillo espanhol. A carta de vinhos tem ótimas opções e para vários gostos.

Depois, compramos alguns pães e doces(sim, elas vendem as delícias que fazem e garanto que você não vai conseguir sair de lá sem comprar nadinha... rs)
E ainda recebemos de mimo um pedaço de Brownie, um dos mais famosos da casa, que provamos no caminho de casa, no carro, não sobrou uma migalhinha sequer. De verdade, o melhor que já comi, riquíssimo!
Em suma, tivemos uma noite perfeita e somos imensamente gratos! Xuxa e sua filha Xuxinha, umas fofas, nos receberam muito bem, com muito carinho!
O Bistrô Entre Parênteses fica na Rua Duque de Caxias, 503. Centro.
À tarde servem café colonial a partir das 15H.

À noite, tendem apenas durante a semana.
Finais de semana o bistrô é fechado para eventos. Ah, pois é, elas ainda fazem pratos, tábuas de frios e canapés excelentes para festas e eventos. Um capricho só!
Quem quiser saber mais, conhecer, provar ou encomendar as delícias de lá, basta entrar em contato via telefone: 47 3382-0685 e estão no Facebook também.

Mega aprovado. Vamos voltar muitas vezes. Mais que recomendamos! #cozinhadajanitaindica


Recentes do Instagram

 Noite fria da semana pediu uma Polenta rústica com Shimeji na manteiga e um bom vinho!

Para receber a maninha amada, que queria algo leve e saudável, preparei uma massa italiana:
Penne Integral com abobrinha, ricota e linguiça Blumenau(previamente fervida para a retirada da gordura). Delícia aprovada pela mana! ;)
 Teve também dia de testar receitas novas e deu super certo: Sticks de Abobrinha com Dip de Cebola Caramelizada. Ficou tudo ótimo! Receita já aqui no blog.
Outro dia fomos de queijos na Provolera com Käckebröd, da Alemanha, uma torrada bem levinha em forma de disco. 
Impossível não parar para um cafezinho básico na correria da semana. Tava bom!
 E esse Chocolate quente fiz especialmente para aquecer a noite gelada do meu amor, com misturinha da Cacau Show. Uma delícia!
 
E pra terminar, fica a dica que adorei, dos fofinhos Minions:
 
 
Semana que vem tem mais!

terça-feira, 3 de setembro de 2013

Camembert Assado com Alecrim e Alho, do Jamie Oliver

Ingredientes:
1 queijo camembert de 250g
1 dente de alho fatiado bem fino
1 ramo de alecrim
Azeite de oliva
Meia xícara de cranberries desidratadas picadas e castanhas variadas (como cranberries são difíceis por aqui, use damasco ou figos)
Torradas frescas

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Faça um círculo no topo do queijo, deixando 0,5 cm de beirada, e tirando uma fatia fina do tampo da casca. Se o queijo vier em uma caixinha, mantenha-o lá dentro para cortar, facilita bem. Salpique as fatias finas de alho e folhas de alecrim sobre o queijo, finalizando com um fio de azeite. À parte, salpique fatias de pão com azeite, alecrim e uma pitada de sal. Leve ao forno quente junto com o queijo, por 15 a 20 minutos. Quando o pão estiver dourado e o queijo, cremoso no meio, coloque-os em uma tábua, polvilhando as frutas desidratadas e castanhas picadas sobre o queijo, ou deixando-as em um recipiente à parte.
Rendimento: 6 porções.

 

Risotto - O Rei da Versatilidade(e receita de risotto de brie com amêndoas)

Segundo a versão mais aceitável, a receita original do risoto surgiu em 1574. Conta a história que participaram da construção da catedral Duomo di Milano, carpinteiros, arquitetos e pintores de toda a Europa. Em uma fazenda poliglota ali perto, havia uma comunidade Belga, mestre em vidros. Tal comunidade também ficou responsável pela construção dos vitrais da mencionada catedral. Com isso, muitos estudantes foram atraídos para a fazenda. Um em especial se destacou devido a sua habilidade em misturar as cores. O segredo de tal estudante consistia em agregar açafrão quando o vidro estivesse pronto. O seu mestre e professor, Valerio di Fiandra sabia da paixão de seu discípulo pelo açafrão e vivia irritando o rapaz, dizendo-lhe que ele acabaria colocando açafrão no arroz. Quando a filha do mestre foi foi casar, o aluno subornou o cozinheiro da festa para colocar um pouco de açafrão no arroz. Aquele arroz amarelo causou surpresa nos convidados. Alguns ousaram experimentar e adoraram, surgiu assim o Risotto alla Milanese, a receita mais antiga e conhecida de risoto. Ao longo do tempo foram surgindo tantas outras versões mundo afora. 
A palavra, em italiano, é diminutivo de "riso" (arroz). Com origem em dialeto lombardo-piemontês, com o sentido de "sopa enxuta". Não por acaso, que tem mesmo consistência de sopa grossa. Quase como uma papa. E risoto bom para os italianos, não custa lembrar, deve ter consistência "all'onda" - de uma onda. O prato deve ser feito com arroz "corto" (pequeno) e "tozzo" (gordo), que libera amido na medida certa - fazendo com que os grãos fiquem juntos, cremosos, mas sem encharcar. Ideal, para o prato, são os italianos arbório, vialone nano ou carnaroli. Na falta deles, pode-se usar o parbolizado. A expressão vem do inglês "to parboil", que significa pré-cozido. Contribuição americana a um prato tipicamente italiano. 
Separei para vocês uma receita muito fácil, elegante, de sabor delicado e encantador:
 
Risotto de Brie com Amêndoas
Ingredientes:
2 xícaras de arroz tipo arbório
1/2 cebola picada em pedaços pequenos 
200g de queijo brie picado
2 dentes de alho
1/2 xícara de amêndoas sem pele (para retirar as peles das amêndoas, ferva-as por dois minutos e puxe a pele com os dedos após esse tempo - ela sai com grande facilidade)
1 cálice de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes(água + 1 tablete de caldo de legumes)
sal e pimenta a gosto
ciboulette picada para servir
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:
Esquentar o caldo de legumes e deixar em fogo baixo. Em uma panela de fundo grosso, refogar a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescentar o arroz e refogar por mais três minutos. Diminuir o fogo e acrescentar o vinho. Mexer bem, até evaporar um pouquinho o álcool e acrescentar uma concha do caldo de legumes e um pouco do queijo. Mexer constantemente. Repetir o acréscimo de caldo e queijo, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio. Por último, acrescentar as amêndoas e, com o fogo desligado, uma colher de manteiga, mexendo uma última vez. Servir com a ciboulette salpicada por cima.

Harmonização: Woodthorpe Sauvignon Blanc 2007 (Te Mata). Ótimo Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, um dos maiores nome do país. Mostra um exuberante bouquet com notas cítricas, típicas da casta. Na boca é fresco, amplo e muito cativante. Outro sauvignon Blanc ao seu gosto também cairá bem. ;)

O risotto combina divinamente com a culinária moderna, é um prato sempre atual: é saboroso e muito prático, pode ser servido como prato único ou servir de acompanhamento com frangos, carnes, peixes, frutos do mar e é usado até para pratos doces. Não é mesmo um querido "rei da versatilidade" na cozinha?
Adoro!

Espero que gostem e façam também!
Beijinhos.

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Sticks de Abobrinha com Dip de Cebola Caramelizada

No último fim de semana finalmente consegui testar uma receita pela qual há muito eu babava, do Blog Doces Abobrinhas, da querida Roberta Dalsenter. O Blog dela é tudo de bom, sou fã assumida! Volta e meia passo por lá e me perco por horas...E fico com a maior fome! rs
Como nessa semana ganhei uma Air Fryer, resolvi juntar o desejo de provar a nova receita com a possibilidade de executá-la no "brinquedinho" novo. Fiz algumas adaptações para usar ingredientes disponíveis em casa e para substituir alguns que acho meio pesado pra mim, como o parmesão e a maionese, por exemplo. Então, seja a versão da Roberta ou essa que fiz na air fryer, façam, pois é deliciosa! E o Dip de Cebola Caramelizada é sensacional, vai bem com mil outros snacks, salgados, torradas ou sticks e até mesmo como um molho especial para aquele sanduba gourmet ou com salada. ;)
Vejam como ficou e anotem a receita.
Ingredientes dos Sticks:
1 abobrinha grande com casca cortada em palitos
2 ovos batidos
sal
Misture numa travessa os seguintes "secos", para empanar:
2 xícaras de farinha de rosca ou panko
1/2 xícara de farelo ou flocos de aveia
1/2 xícara de castanha de caju ou do pará trituradas(opcional)
coloquei também ervas de Provence, dill, orégano(tudo seco, desidratado) e pimenta rosa moída na hora.

Ingredientes do Dip:
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 e 1/2 colher(sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar mascavo( ou melado, ou mel)
2 colheres(sopa) de vinagre balsâmico(ou de maçã, ou de vinho branco)
1 colher de mostarda dijon
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de maionese light
1/2 xícara de cream cheese ou queijo minhas frescal cremoso(usei light)ou um pouco de cada.

Modo de Preparo dos Sticks de Abobrinha:
Corte a abobrinha na vertical em 3 vezes e depois horizontalmente em mais 3 partes. Tempere com sal e deixe escorrer numa peneira para sair bem o excesso de água. O sal ajuda nesse processo. Deixe ao menos uns 15 minutos escorrendo. Depois seque bem com uma toalhinha de prato limpa(papel toalha não funciona, gruda). Passe os palitos nos ovos batidos e depois na mistura de secos. Coloquei então na Airfryer a 200 graus por 15 minutos e servi depois com o Dip.
Se quiser fazer no forno, forre a forma com papel manteiga, coloque um pouco de azeite de oliva e asse os palitos em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradinhos. E sirva a seguir com o dip.

Modo de preparo do Dip de cebola caramelizada:
Derreta e aqueça a manteiga em uma frigideira, adicione o açúcar mascavo e depois as cebolas.
Frite, mexendo ocasionalmente até que a cebola fique bem macia e caramelizada. Fica bem escurinha mesmo.
Com um mixer, ou mesmo no liquidificador, adicione as cebolas caramelizadas, 2 colheres de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de mostarda djon, a maionese e o cream cheese(ou minas frescal cremoso ou requeijão). Misture bem até ficar homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
*Polvilhei pimenta-do-reino na hora de servir.
Sirva com acompanhamento dos palitos de abobrinha.
Fica maravilhoso e pode ser usado em outras ocasiões, como citado no início do post.
Viciei nesse dip, é bom demais!!!

*Receita adaptada do Blog Doces Abobrinhas: http://docesabobrinhas.com/2011/11/sticks-de-abobrinha-com-dip-de-cebola/
* Fotos pessoais.





 
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