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quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

Medalhão de Salmão com Pesto de Nozes e Erva-doce



Ingredientes:



4 medalhões de salmão
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Pesto:
folhas de 1 maço médio de manjericão
3 dentes de alho descascados
1 colher (chá) de sal grosso
50 g de nozes
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
10 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto



Modo de Preparo:

Pesto: Coloque no processador as folhas de manjericão, o alho, o sal grosso, as nozes, as sementes de erva-doce, o queijo parmesão, o azeite de oliva e o sal. Bata até obter uma pasta homogênea e reserve. 
Tempere os medalhões de salmão com sal e unte-os com o óleo. Coloque-os numa assadeira refratária e cubra com papel-manteiga. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 6 minutos. Retire do forno, distribua os medalhões nos pratos e sirva com o pesto.

Um comentário:

Pratos da Bela disse...

Hummmmmmm
Muito bom aspecto...
Jinhos fofos

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